Furlani Sur Lie Alpino Macerato 2019

Sur Lie Alpino Macerato ist ein Schaumwein, der vom Weingut Furlani in Pove Trento, Trentino, hergestellt wird. Die Trauben des Müller Thürgau und des Gewruztraminers stammen aus Parzellen auf 720 Metern Seehöhe, sie mazerieren etwa eine Woche lang auf den Schalen mit spontaner Gärung durch einheimische Hefen. Nach dem Pressen gären die Trauben bei frühlingshaften Temperaturen ohne Zusatz von Schwefeldioxid in der Flasche, wo sie etwa zwei Jahre bleiben, bevor sie vermarktet werden. Der Schluck ist lustig, frisch, lebendig und schlank, mit Birnen- und Zitrusfrüchten in der Nase. Es ist ein superspaßiges Getränk, das aus einer ganz und gar nicht banalen Kombination entsteht, perfekt in Kombination mit fettem Fisch

Produzent: Furlani

Sur Lie Alpino Macerato

️ Povo Trento, Trentino

Weingut Furlani

Müller Thürgau und Gewürztraminer

2019

️  11,5 %

  Pet Nat und Ancestral Method

Ursprüngliche Methode, manuelle Ernte mit spontaner Gärung durch einheimische Hefen und Mazeration der Trauben für etwa eine Woche in Stahl; Der Grundwein gärt auf natürliche und spontane Weise in der Flasche, ohne Zugabe von Schwefeldioxid, ohne Filtration oder Klärung, wo er etwa zwei Jahre lang verbleibt, bevor er vermarktet wird

Weiße Blumen- und Zitrusnoten, dann Litschi und Birne und sogar Kräuter-, Mineral- und Ingwernoten

Frisch und fast salzig, leicht und lebendig, widersprüchlich und anhaltend, das Tannin ist spürbar

Serviertemperatur 8°-10°

Perfekt zu Makrele oder Aal

Ein Schaumwein mit einer veralteten, aber wirklich gelungenen Mischung

Povo Trento, Trentino

Cantina Furlani ist ein Unternehmen, das vor etwa 20 Jahren zwischen Povo und Cognola, nur einen Steinwurf von Trient entfernt, gegründet wurde. Es ist jung, aber in der Welt des Naturweins bereits bekannt und erstreckt sich über etwa 6 Hektar Weinberge mit Parzellen, die bis zu 720 Meter über dem Meeresspiegel liegen, zwischen den Hügeln mit Blick auf Trient und den Hängen von Vigolana.

Furlani ist ein dynamisches Unternehmen, das es schafft, Tradition, Handwerkskunst und Innovation zu verbinden und in der Lage ist, einfache und umweltfreundliche Weine zu produzieren, elegant und territorial, natürlich und mit einer starken Persönlichkeit.

Matteo steht nun an der Spitze des Unternehmens, der vierten Generation von Familienwinzern, der das Unternehmen zu einer ethischen Umstellung auf biodynamische Prozesse geführt hat.