Gravner Ribolla Gialla Anfora 2008

Josko Gravner ist einer der Protagonisten der italienischen Weingeschichte. Josko repräsentiert perfekt einen radikalen Wandel in der Denkweise über Wein im Friaul und in der Welt. Josko, Landwirt am Collio, begann im Alter von 16 Jahren mit der Weinherstellung aus den Trauben der Familie, zunächst im Stahl und kurz darauf im Barrique. Doch nach etwa 10 Jahren im Barrique experimentiert er erfolgreich mit einer neuen Technik: der Gärung der Trauben in Terrakotta-Amphoren aus dem Kaukasus, von der sich der Name seiner Weine ableitet.

Heute hat Josko Gravner auch nach und nach alle Reben, die er für fremd hielt, eliminiert, um in den Weinbergen von Oslavia und Hum (in Slowenien) hauptsächlich zwei historische einheimische Sorten anzubauen: den Ribolla Gialla und der Pignolo Rosso. Seit mehr als 30 Jahren verwendet er in seinen Weinbergen, die er ausschließlich von Hand bearbeitet, keine synthetischen chemischen Produkte, mit beispielloser Sorgfalt und Leidenschaft, die ihre Wurzeln in seiner tiefen Sensibilität und seinem Respekt gegenüber dem Ökosystem, in dem wir leben, haben.

Seine Art, Wein herzustellen, widerspricht sicherlich dem Trend vergangener und aktueller Mode, aber seine Entscheidungen waren immer tadellos; Verarbeitung der Trauben in Terrakotta-Amphoren, sehr lange Mazeration, Vermarktung der Weine frühestens sieben Jahre nach der Ernte: All dies, gepaart mit seiner unglaublichen Leidenschaft für das friaulische Terroir, hat Etiketten hervorgebracht, die hoch im Olymp hoch im Kurs stehen und beliebte Labels sind von großartigen biologischen und biodynamischen Weinen. Josko ist ein Vorreiter dieses Stils, ein Meister, der zu Recht zu den besten Winzern unseres Landes zählt.