Julien Courtois Ancestral 2018

Produzent: Julien Courtois

Ahnen

️ Soing en Sologne, Loire

Julien Courtois

Kinderbett 45 %, Gamay 45 %, Gascon 10 %

2018

️  12,5 %

Rotwein

Hergestellt aus ungepfropften Reben von Gamay, gepflanzt im Jahr 1978, Cot, gepflanzt im Jahr 2003, und Gascon im Jahr 2006. Sie werden auf Böden auf Ton- und Kieselsäurebasis angebaut, die Trauben werden zwischen Ende September und Anfang Oktober von Hand geerntet, dann eine Woche lang Mazeration mit spontaner Gärung von 15 Tagen bis 1 Monat ohne Temperaturkontrolle, abschließend 18 Monate im Barrique. Ungefiltert.

Violette und rote Früchte wie Kirschen, Beeren und Pflaumen, dann Noten von süßen Gewürzen und im Finale kräuteriger Hintergrund.

Intensiv und reif, vollmundig und rund, mit edlen Tanninen. Überheblicher und anhaltender Abgang

Serviertemperatur 16°-18°

Hirsch mit Pilzen

Außergewöhnlich, wirklich äußerst empfehlenswert

SOINGS – EN-SOLOGNE, Loire (Frankreich)

Den Lehren seines Vaters Claude folgend, begann Julien Courtois 1998, das Weingut Le Clos de la Bruyere selbständig zu bewirtschaften. Julien kümmert sich um 4,5 ha in Soings en Sologne. Seine Weine sind naturbelassen und zeichnen sich durch einen einzigartigen und einzigartigen Geschmack aus.