Julien Courtois Sava.Sol 2011
32,40 €
| Weinlese | 2011 |
|---|---|
| Formato | 75 Cl |
| Provenienz | Frankreich |
| Typ | Weisswein |
| Weintraube | Menu Pineau |
Nicht vorrätig
Produzent: Julien Courtois
Sava.Sol
️ Soing en Sologne, Loire
Julien Courtois
100 % Pineau-Menü
2011
️ 14,5 %
Hergestellt aus 60 Jahre alten Reben. Es handelt sich um eine späte und manuelle Weinlese, die Gärung erfolgt spontan in alten Fässern, dann 3/4 Jahre im Holz ohne Nachfüllen (keine „Ouillage“). Je nach Ergebnis wird der Wein anders genannt: Ähnlich einem Vin Jaune aus dem Jura lautet der Name Sava.Sol. Wenn die Aromen jedoch einem spanischen Sherry ähneln, ist Esquiss geboren.
In der Nase dominieren NOce und Karamell, gefolgt von Quitte, Mandel und Gewürzen wie Kurkuma
Anhaltend und spritzig, weich, aber beweglich, sehr elegant und verführerisch
Serviertemperatur 16°-18°
FOie Gras, passt aber auch perfekt zu Comtè-Käse
Ein verrückter Wein, der während seiner Herstellung selbstständig entscheidet, was er sein möchte
SOINGS – EN-SOLOGNE, Loire (Frankreich)
Den Lehren seines Vaters Claude folgend, begann Julien Courtois 1998, das Weingut Le Clos de la Bruyere selbständig zu bewirtschaften. Julien kümmert sich um 4,5 ha in Soings en Sologne. Seine Weine sind naturbelassen und zeichnen sich durch einen einzigartigen und einzigartigen Geschmack aus.
