La Dame de Onze Heures Saint Emilion Grand Cru 2016 Jeroboam

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Hersteller: La Dame de Onze Heures

Saint Emilion Grand Cru Jeroboam Holzkiste

️ Saint Emilion, Bordeaux, Frankreich

La Dame de Onze Heures

2016

Merlot 90 %, Cabernet Franc 10 %

️  13,5 %

Rotwein

Manuelle Ernte, spontane Gärung mit einheimischen Hefen und Mazeration für ca. 20 Tage, Reifung für 2 Jahre in florentinischen Terrakottagläsern mit 1200 Litern. Keine Zugabe von Schwefeldioxid in einer der Produktionsphasen, Abfüllung ohne Filtration oder Klärung

Verwelkte rote Blüten und Mentholnoten, Marmeladenbeeren und Jodnoten, mineralisch mit Noten von Tabak und Kakao

Energiegeladen und elegant, frisch und mit einem verführerischen, weichen und langen Stoff

Serviertemperatur 16°-20°

Spiel

Atypische Cuvèe mit garantierter Emotion

*Diese Flasche kann ohne zusätzliche Kosten nur in Kombination mit anderen Flaschen aus der gleichen Auswahl . Andernfalls kommen bis zum Erreichen des Freihafens die für jedes einzelne Land zu erwartenden Versandkosten hinzu.

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Saint Emilion, Bordeaux

Dieses kleine Anwesen von 1,22 Hektar liegt am Fuße der Hügel von Château Angelus und Château Beauséjour Bécot und wird von Béatrice und Vincent Rapin als Garten gepflegt. Die Produktionsmethode ist biologisch, es werden keine Herbizide oder chemischen Produkte verwendet. Aus diesem Grund wächst eine kleine Blume namens „La Dame de Onze Heures“ (Die Dame der Elf) friedlich und ohne Probleme. Aus der Familie der Maiglöckchen öffnet sich die Blüte jeden Tag um elf Uhr.

Der Wunsch des Unternehmens war es, gesunde, fruchtige und elegante Weine zu produzieren. Im Weinberg entschied man sich für einen Kurzschnitt mit zwei Zweigen, um die Anzahl der Knospen pro Pflanze zu begrenzen und die Anzahl der Blätter zu reduzieren.

Da wir höchste Qualität anstreben, haben wir bisher eine maximale Anzahl von 8 Trauben pro Pflanze. Im Weinkeller erfolgt die Weinbereitung ohne Zusatz von etwas Schwefel, nur mit einheimischen Hefen und ohne Zusatz jeglicher anderer Produkte. Anschließend werden die Weine in 1200-Liter-Holzfässern ausgebaut. und in der Toskana hergestellte Terrakotta-Amphoren.

Zum Zeitpunkt der Abfüllung erfolgt eine leichte Klärung und Filtration.