La Serra Barolo 2019 Alberto Voerzio (Copy)

Barolo La Serra von Voerzio ist ein herrlicher Rotwein, der von Alberto Voerzio in La Morra hergestellt wird und zu 100 % aus manuell geernteten Nebbiolo-Trauben gewonnen wird. Nach einer etwa zweiwöchigen Mazeration reift der Wein zwei Jahre lang in Fässern, von denen 25 % neu sind. Barolo La Serra ist ein Spektakel in der Nase mit Anklängen von holzigen und dunklen Gewürzen, entwickelten blumigen und roten Fruchtnoten, dann Haselnüssen und Pinienkernen, er ist balsamisch und mineralisch. Im Mund ist er raffiniert, weich und mit sehr eleganten Tanninen. Langer Abgang, der einen anhaltenden Käse wie Castelmagno erfordert, für eine magische Kombination.

Produzent: Alberto Voerzio

Der Serra Barolo

️ La Morra, Langhe, Italien

Alberto Voerzio

2019

Nebbiolo

️  14,5 %

Rotwein

Die Trauben werden manuell geerntet, einige Tage lang mit spontaner Gärung unter Verwendung einheimischer Hefen mazeriert und anschließend 2 Jahre lang in Holzfässern gereift, von denen 25 % neu sind.

Rote Früchte und ein Hauch von Veilchen, mineralisch und würzig, balsamisch mit holzigen Noten

Elegant und weich, das Tannin ist samtig und der Körper ist in großer Ausgewogenheit, der Abgang ist lang

Serviertemperatur 18°-20°

Castelmagno

Schick

*Diese Flasche kann ohne zusätzliche Kosten nur in Kombination mit anderen Flaschen aus der gleichen Auswahl . Andernfalls kommen bis zum Erreichen des Freihafens die für jedes einzelne Land zu erwartenden Versandkosten hinzu.

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La Morra, Langhe

Das Unternehmen von Alberto Voerzio, einem jungen Winzer aus La Morra, verfügt über 4 Hektar, davon 1,16 Hektar im Cru „La Serra“.
Die übrigen Weinberge befinden sich in der Gemeinde La Morra und sind alle zwischen 10 und 40 Jahre alt.

Alberto verwaltet den Weinberg persönlich mit großer Sorgfalt und Hingabe, wobei er stets auf jede Phase und jede Erscheinungsform der Rebe achtet und dabei den Geschmack der Tradition und den Respekt bewahrt für
Gebiet.

Der Reifungsprozess erfolgt durch geplante und gezielte Ausdünnung
Produkte mit hohem Qualitätsanspruch. Die Gärung von Weinen erfolgt spontan ohne Zusatz von Hefen oder Enzymen
oder aktivierend; Die weiteren Phasen des Prozesses erfolgen durch Lagerung und Dekantierung. Die Weine werden nicht gefiltert,
aber durch natürliche Sedimentation gereinigt.

Für die mehr oder weniger lange Verfeinerung setzen wir ausschließlich auf Barriques und stimmen die Holzsorte, den Jahrgang und die Röstung angemessen ab. Während der Gärung werden morgens und abends 2 manuelle Umpumpungen durchgeführt und die Temperaturen kontrolliert. Sobald die alkoholische Gärung abgeschlossen ist, werden zwei Abstiche durchgeführt, um den Wein zu reinigen, und der Weinkeller wird erhitzt, um den Beginn der malolaktischen Gärung (auch spontan) zu begünstigen.

Sobald diese letzte Gärung abgeschlossen ist, werden weitere 3 Dekantierungen vorgenommen, um eventuelle Reste zu entfernen, und die Verfeinerungsphase beginnt. Barolo hat eine Reifezeit von 24 Monaten mit 25 % neuen Barriques und 75 % gebrauchten Barriques, während Langhe Nebbiolo 12 Monate in gebrauchten Barriques reift. Anschließend lässt man den Wein etwa 15 Tage lang spontan bei etwa 4 °C ruhen und wird dann dekantiert 2 mehrmals.

Gegen Ende August, Anfang September wird der Wein in Flaschen abgefüllt, alle Weine sind unfiltriert. Beschneidung
Dies erfolgt manuell, wobei 2 Knospen am Sporn und 5-6 Knospen am Fruchtkopf verbleiben.

Die Sommerbewirtschaftung der Weinberge erfolgt vollständig von Hand. Während dieser Zeit werden zwei manuelle Ausdünnungen durchgeführt, die eine Produktion von etwa 500-700 Gramm pro Jahr ermöglichen Pflanze für Barolo und 800-1000 Gramm für Langhe Nebbiolo.

Bei der Bewirtschaftung des Weinbergs werden keine Herbizide eingesetzt und Unkraut gemäht. Die Ernte beginnt in der Regel in den letzten zehn Tagen des Septembers und erfolgt ebenfalls manuell.