Ma Jantar 2021 Nando

Ma Jantar ist ein Orange Wine, der von Nando in Dobrovo v Brdih in Slowenien hergestellt und aus Malvasia Istriana-Trauben gewonnen wird, die in einem Ponca-reichen Gebiet angebaut und geerntet werden von Hand. Spontane Gärung mit einheimischen Hefen und Mazeration auf den Schalen für 40 Tage, gefolgt von einer einjährigen Reifung in Amphoren. Anschließend wird er ohne jegliche Zusätze abgefüllt. Aber in der Nase ist Jantar aromatisch und mineralisch, mit Anklängen von kandierten tropischen Früchten und süßen Gewürzen, am Gaumen hat er einen fast dichten Körper und einen langen und sehr herzhaften Abgang, perfekt für die thailändische Küche

Produzent: Nando

Aber Jantar

️ Dobrovo v Brdih, Slowenien

Nando

Istrische Malvasia

2021

️  13 %

Vino Orange

Die Trauben stammen aus Ponca-reichen Böden, die Gärung erfolgt spontan mit Mazeration für einige Monate auf den Schalen und Verfeinerung in Amphoren für etwa ein Jahr. Abfüllung ohne Filtration oder Klärung mit minimalen Schwefeldioxidzusätzen je nach Jahrgang. Gesamtschwefel <20 mg/l Verwelkte weiße Blüten und ausgeprägte aromatische Noten, kraftvolle mineralische Noten mit einem Hauch von süßen Gewürzen und kandierten oder konfitürierten tropischen Früchten Voll und kräftig, herzhaft und elegant, frisch und mineralisch, lang Serviertemperatur 12°-14° Thailändische Küche Ein starker Malvasia *Diese Flasche kann ohne zusätzliche Kosten nur in Kombination mit anderen Flaschen aus der gleichen Auswahl erworben werden. Andernfalls kommen bis zum Erreichen des Freihafens die für jedes einzelne Land zu erwartenden Versandkosten hinzu.

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Dobrovo gegen Brdih, Slowenien

Nando Winery ist ein slowenisches, aber stark italienisches Unternehmen. Tatsächlich befinden sich von den 6 Hektar des Unternehmens mehr als die Hälfte im italienischen Collio, der Rest in der Brda.

Der Deus ex Machina ist Andrej Kristancic, die neueste Generation einer historischen Winzerfamilie in der Region. Andrej wurde ebenfalls in Italien ausgebildet und konnte sich durch sein Studium mit einem Produktionsansatz identifizieren, der der Tradition treu, aber dennoch modern ist.

Das Terroir ist sensationell, der Boden reich an Ponca, das kontinentale Klima mit Meereseinflüssen; Die Reben sind zwischen 10 und 40 Jahre alt und wachsen auf Terrassen in 200 Metern Höhe mit lokalen und internationalen Trauben.

Nando ist nicht biologisch zertifiziert, aber die Produktion erfolgt absolut natürlich vom Weinberg bis zum Keller, wo, als einzige stilistische Ausnahme, vor der Abfüllung homöopathische Mengen Schwefeldioxid hinzugefügt werden.

Nando ist mit zwei verschiedenen Linien auf dem Markt vertreten: Blu, das auf Weine aus Stahl mit kurzer Mazeration auf den Schalen hinweist, und Nera hingegen, das lange Mazeration und Reifung in ausgelaugten Holzfässern beinhaltet