Matassa RollaBall 2022

Rollaball 2022 ist ein Roséwein aus Matassa, der von Tom Lubbe in Calce, Languedoc Roussillon, hergestellt und durch Ganztraubenpressung von Mourvedre- und Carignan-Trauben gewonnen wird. Diese Trauben stammen aus derselben Parzelle schwarzer Erde, die auch für Les Myrs verwendet wurde, und reifen insgesamt 10 Monate in Zement, bevor sie ohne Filtration, Zusätze oder Klärung in Flaschen abgefüllt werden. Rollaball ist ein geselliger und fröhlicher Wein, der perfekt zu Pappardella mit weißem Hasenragout passt. Die Nase verströmt mediterrane Macchia mit einem Hauch von aromatischen Kräutern sowie blumigen und fruchtigen Noten, während er im Mund frisch und leicht, weich und rund ist

Hersteller: Matassa

Rollaball

️ Limette, Languedoc Roussillon

Strang

Carignan, Mourvèdre

2022

️  12 %

Roséwein

  Die Trauben werden manuell geerntet und stammen aus den schwarzen Gebieten, die reich an Schiefer und Mergel sind. Er wird aus den gleichen Trauben hergestellt, die auch für Les Myrs verwendet werden, nur dass sie hier in ganzen Trauben gepresst werden. Spontane Gärung mit einheimischen Hefen und 10-monatiger Reifung in Zement. Die Abfüllung erfolgt ohne Filtration oder Klärung, ohne Zusatz von Schwefeldioxid

Aromatische Kräuter in tausend Schattierungen, rote Wildblumen und kleine Beeren, erdige Erinnerungen und balsamische Anklänge

Im Mund frisch und zart, schmackhaft, leicht und mit runden, weichen und anhaltenden Tanninen

Serviertemperatur 10°-12°

Pappardelle mit weißer Hasensoße

Fröhlich und lebhaft

Limette, Côte Catalanes (Frankreich)

Tom Lubbe, aus Südafrika in ein kleines Dorf mit 300 Einwohnern im Roussillon, ohne Rückkehr.

Es war 2002 und in kurzer Zeit wurde Tom nicht nur wegen des wunderbaren Terroirs von Calce zum Kultproduzenten.

Seine Weine sind angespannt, nervös und mineralisch wie der Granit, auf dem die alten Rebstöcke gepflanzt sind, gleichzeitig anmutig und ätherisch wie der Wind, der unaufhörlich über diese wilden Hügel streicht.