Matassa Cuvèe Marguerite 2023

Cuvèe Marguerite ist ein Weißwein, der von Matassa a Calce im Languedoc Roussillon hergestellt wird und aus manuell geernteten Moscato d’Alessandria-, Macabeu- und Muscat-Petitgrain-Trauben gewonnen wird. Spontane Gärung der gesamten Traube mit einheimischen Hefen und Mazeration für einige Tage, anschließend Reifung für 10 Monate in Holzfässern ohne erste Passage, ohne Batonnage. Abgefüllt ohne Zusätze, Klärungen oder Filtrierungen. In der Nase erinnert die Cuvèe Marguerite an Noten von blumigen und aromatischen Kräutern, Mineralien und Früchten; Im Mund ist er frisch und dynamisch, mit ausgezeichneter Nachhaltigkeit. Probieren Sie es mit der Zitronen-Jakobsmuschel

Hersteller: Matassa

Cuvée Marguerite

️ Limette, Languedoc Roussillon

Strang

Muskat von Alexandria 50 %, Macabeu 30 %, Petit Grain Muskat 20 %

2023

️  10,5 %

  Weißwein

  Einheimische Hefen und spontane Gärung, ganze Traube in Holzfässern vinifiziert und mindestens 10 Monate in gebrauchten Barriques gereift, ohne Batonnage, abgefüllt ohne Zusätze, Klärungen oder Filtrierungen

Weiße Blüten, dann frische Früchte wie Birne und Pfirsich, zitronig und aromatisch mit mineralischen Noten und einem Hauch von Thymian

Frisch und agil, aromatisch und leicht zitronig, anhaltend

Serviertemperatur 10°-12°

Zitronen-Jakobsmuschel

Befriedigend

Limette, Côte Catalanes (Frankreich)

Tom Lubbe, aus Südafrika in ein kleines Dorf mit 300 Einwohnern im Roussillon, ohne Rückkehr.

Es war 2002 und in kurzer Zeit wurde Tom nicht nur wegen des wunderbaren Terroirs von Calce zum Kultproduzenten.

Seine Weine sind angespannt, nervös und mineralisch wie der Granit, auf dem die alten Rebstöcke gepflanzt sind, gleichzeitig anmutig und ätherisch wie der Wind, der unaufhörlich über diese wilden Hügel streicht.