Matassa Olla Blanc 2023

Olla Blanc ist ein Weißwein, der von Matassa a Calce im Languedoc Roussillon aus manuell geernteten Macabeu- und Muscat-Petitgrain-Trauben hergestellt wird. Spontane Ganztraubengärung mit einheimischen Hefen und Mazeration für einige Tage. Weinbereitung in erschöpften Barriques mit Abfüllung ohne Zusätze, Klärungen oder Filtrationen. Olla Blanc hat einen aromatischen und sommerlichen Duft nach mediterraner Macchia, frisch und angenehm am Gaumen, herzhaft und anhaltend. Probieren Sie es mit Schalentieren!

Hersteller: Matassa

Olla Blanc

️ Limette, Languedoc Roussillon

Strang

Macabeu 50 %, Petit Grain Muscat 50 %

2023

️  10 %

  Weißwein

  Einheimische Hefen und spontane Ganztraubenvergärung. Verfeinerung in ausgeschöpften 228-Liter-Barriques

Weiße Blüten und Sommerfrüchte, aromatisch mit Salzlösung und mediterranen Peeling-Würfeln

Frisch, anmutig und schmackhaft, schon beim Probieren aromatisch und sehr angenehm

Serviertemperatur 10°-12°

Sautierte Muscheln und Venusmuscheln

Unbeschwerter Wein, der nach Sommer schmeckt

Limette, Côte Catalanes (Frankreich)

Tom Lubbe, aus Südafrika in ein kleines Dorf mit 300 Einwohnern im Roussillon, ohne Rückkehr.

Es war 2002 und in kurzer Zeit wurde Tom nicht nur wegen des wunderbaren Terroirs von Calce zum Kultproduzenten.

Seine Weine sind angespannt, nervös und mineralisch wie der Granit, auf dem die alten Rebstöcke gepflanzt sind, gleichzeitig anmutig und ätherisch wie der Wind, der unaufhörlich über diese wilden Hügel streicht.