Matassa Olla Rouge 2023

Olla Rouge ist ein Rotwein, der von Matassa a Calce im Languedoc Roussillon hergestellt wird und aus Grenache Noir-, Grenache Gris- und Macabeu-Trauben gewonnen wird, die manuell geerntet und gemeinsam vinifiziert werden. Spontane Gärung mit einheimischen Hefen und Mazeration für 2 Wochen, anschließend Reifung für 8 Monate in Zement. Abgefüllt ohne Zusätze, Klärungen oder Filtrierungen. Olla Rouge ist in der Nase reines mediterranes Peeling mit kräuterigen und balsamischen Anklängen, im Mund ist er sättigend, frisch und schmackhaft, vollmundig und lang. Kombinieren Sie es mit Wild

Hersteller: Matassa

Olla Rouge

️ Limette, Languedoc Roussillon

Strang

Grenache Noir 70 %, Grenache Gris 20 %, Macabeu 10 %

2023

️  13,5 %

Rotwein

  Aus Reben, die auf lehm- und kalkhaltigen Böden gepflanzt sind, roten Böden, die reich an Eisen sind. Die drei Trauben werden gemeinsam in einem Betonbehälter vinifiziert. Sie gären etwa zwei Wochen lang auf der Schale. Immer 8 Monate lang im Beton verfeinern.

Veilchen- und rote Früchte, mediterrane Macchia, balsamische Noten und tolle Mineralität

Lustvoller Trinkgenuss, frisch und schmackhaft, mit vollem, aber schlankem Körper, das Tannin ist spürbar, aber höflich, der lange Abgang

Serviertemperatur 16°-18°

Spiel und Spiel

Hymne an Freude und Trinkbarkeit

Limette, Côte Catalanes (Frankreich)

Tom Lubbe, aus Südafrika in ein kleines Dorf mit 300 Einwohnern im Roussillon, ohne Rückkehr.

Es war 2002 und in kurzer Zeit wurde Tom nicht nur wegen des wunderbaren Terroirs von Calce zum Kultproduzenten.

Seine Weine sind angespannt, nervös und mineralisch wie der Granit, auf dem die alten Rebstöcke gepflanzt sind, gleichzeitig anmutig und ätherisch wie der Wind, der unaufhörlich über diese wilden Hügel streicht.