Matic Mea Rosè N.M.

Produzent: Matic

Mea Rosè

️ Maribor, Slowenien

Matic

Blaufränkisch, Kerner, Muskateller

N.M.

️  12,5 %

Pet Nat

Manuelle Ernte, nach dem Abbeeren werden die Trauben 48 Stunden lang in Kontakt mit den Schalen dekantiert, dann werden sie mit einer ersten Gärung in Stahl gepresst. Anschließend werden sie in Flaschen abgefüllt, wo die zweite Gärung bei Frühlingstemperaturen mit zuvor gefrorenem Most beginnt

Viel Grapefruit im Wechsel mit Noten von Blutorange und Blumen, die Nase ist mineralisch und kräuterig

Frisch und herzhaft, angespannt und scharf, mineralisch und erfrischend, wie ein Zitrusfruchtsaft, der Abgang ist leicht bitter

Serviertemperatur 8°-10°

Schneidebrett

Alkoholischer und prickelnder Grapefruitsaft

*Diese Flasche kann ohne zusätzliche Kosten nur in Kombination mit anderen Flaschen aus der gleichen Auswahl erworben werden . Andernfalls kommen bis zum Erreichen des Freihafens die für jedes einzelne Land zu erwartenden Versandkosten hinzu.

Maribor, Slowenien

Wir erinnern uns noch genau an das erste Mal, als wir ein Pet Nat von Matija probierten, und wir benannten es sofort in „Slowenischer König der fermentierten Produkte“ um.

Matija Zerjav, bekannt als Matic, ist ein junger und talentierter Produzent, der die dritte Generation von Familienwinzern repräsentiert. Wir befinden uns in der Region Štajerska in der slowenischen Steiermark.

Die Winter hier sind hart und weisen große Temperaturschwankungen auf, die die Frische der Trauben garantieren. Der Boden ist reich an Mergel, so dass die Pflanzen tief graben müssen, um Nahrung zu finden. Und wie Antonio sagt: Wenn die Rebe leidet, gibt sie ihr Bestes .

Matic ist ein Unternehmen mit einer Fläche von 9 Hektar, die alle biodynamisch bewirtschaftet werden und Furmint in allen Variationen, Kerner, Pinot Grigio und einige internationale Sorten produzieren.