Michel Chevrè Clos de l’Ecotard 2018
41,70 €
| Weinlese | 2018 |
|---|---|
| Formato | 75 Cl |
| Provenienz | Frankreich |
| Typ | Weisswein |
| Weintraube | Chenin Blanc |
Nicht vorrätig
Produzent: Michel Chevrè
Saumur Clos de l’Ecotard
️ Courchamps, Saumur, Loire, Frankreich Frankreich a>
Michel Chevré
Chenin Blanc 100 %
2018
️ 13 %
Weinbereitung in 225- und 400-Liter-Barriques, 1/3 neu und 2/3 zweite Passage, dann bleibt er 12 Monate lang auf den Hefen in großen 1200-Liter-Fässern
Wunderschöne blumige Nase, dann Apfel und Birne, Zitrone und Honig, nasses Stroh, weißer Pfeffer
Sehr frischer und strukturierter Geschmack, majestätische Eleganz, sehr anhaltend
Serviertemperatur 14°-16°
Gepaart mit Risotto mit Trüffel ist es der Hammer
Es ist ein toller Wein, ein Klassiker mit WOW-Effekt
Courchamps, Saumur
Michel Chevrè begann seine Karriere in der Welt des Weins im Jahr 1992, als er als Kellermeister auf der Domaine des Roches Neuves des berühmten Thierry Germain zu arbeiten begann.
Seit 2007 besitzt er eine kleine Parzelle Chenin Blanc in Courchamps unter der Bezeichnung Saumur AOC. Seit 2009 beginnt er mit der Weinherstellung im Germain-Keller und hat so den Clos de l’Ecotard ins Leben gerufen.
Die Herstellung von Chevrè-Wein zeichnet sich durch eine nicht-interventionistische Idee im Weinberg und durch die Verwendung einheimischer Hefen im Keller für eine spontane alkoholische Gärung aus, die im Fass stattfindet.
