Monte dall’Ora Vino da Sete 2022
19,60 €
| Formato | 50 Cl |
|---|---|
| Provenienz | Italien |
| Typ | Pet Nat und Ancestral Method |
| Weintraube | Garganega, Malvasia di Candia |
| Weinlese | 2022 |
Vino da Sete ist eine überlieferte Methode aus Monte dall’Ora in San Pietro in Cariano im Valpolicella. Die Gärung der Garganega- und Malvaisia-Trauben erfolgt spontan mit einheimischen Hefen für etwa 10 Tage. Die anschließende Gärung erfolgt in der Flasche mit Recioto-Blütenmost und reift schließlich für 5 Monate in Edelstahl; Diese Verfeinerung findet außerhalb des Weinkellers statt, um die Temperatur niedrig zu halten und den Wein auf natürliche Weise zu klären. Vina da Sete ist angespannt und direkt, fruchtig und duftend, perfekt zum Auftakt eines Mittag- oder Abendessens oder als Aperitif
Produzent:Monte dall’Ora
Durst Wein
️ San Pietro in Cariano, Venetien
Monte dall’Ora
Garganega 95 %, Malvasia 5 %
2022
️ 10,5 %
Die Fermentation erfolgt spontan mit einheimischen Hefen für etwa 10 Tage. Gärung in der Flasche mit Recioto-Blütenmost, abschließende Verfeinerung erfolgt in Edelstahl für 5 Monate; Diese Verfeinerung findet außerhalb des Weinkellers statt, um die Temperatur niedrig zu halten und den Wein auf natürliche Weise zu klären
Blumig, fruchtig und duftend
Frisch und direkt, sehr süffig und einfach
Serviertemperatur 8°-10°
Vorspeisen
Nomen Omen
San Pietro in Cariano (VR)
Die Weinberge von Monte Dall’Ora liegen in einem Gebiet des klassischen Valpolicella, das sich besonders für den Weinbau eignet: Auf dem Hügel von Kastelruth werden seit dem 5. Jahrhundert Wein angebaut und Wein hergestellt.
Die Entscheidung, Single-Cru-Weine zu produzieren, fasst die Suche des Unternehmens nach Identität zusammen. In Monte dall’Ora und Camporenzo wird der veronesische Pergola-Weinberg auf Terrassen angebaut, die nach Südosten in Richtung der Stadt Verona ausgerichtet sind.
In San Giorgio gibt es den hohen Hügel Valpolicella Superiore, wo Finesse und Vertikalität vorherrschen. Endlich entsteht in Sausto ein neues synergetisches Weinbergprojekt.
Das Land ist einen halben Meter tief und es treten Felsen hervor, die eine Kalksteinbasis eozänen Ursprungs bilden. Die recht brüchigen Felsen leiten überschüssiges Wasser ab und gewährleisten die nötige Feuchtigkeit für die Wurzeln der Reben, die tief reichen und wertvolle Mineralien extrahieren.
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