Mulini di Segalari Solo Terra 2019

Produzent: Mulini di Segalari

Soloterra Costa Toscana ist biologisch

️ Castagneto Carducci, Toskana, Italien

Segalari-Mühlen

2019

Sangiovese

️  13 %

  Rotwein

> Die aus biodynamischer Landwirtschaft stammenden Trauben stammen aus Lehm-Kalkstein-Böden und werden manuell geerntet, wobei ein Drittel der Trauben ganz belassen wird. Die Weinbereitung erfolgt vollständig in 500-Liter-Terrakottamphoren, zweiwöchige Mazeration mit spontaner Gärung durch einheimische Hefen und sechsmonatige Reifung. Er ruht einige Monate in der Flasche, der Gesamtschwefelgehalt beträgt 50 mg/Liter

Erinnerungen an den Wald, viele reife Früchte und berauschende Blumennoten, feuchte Erde und nasses Gras, mineralische und jodhaltige Noten

Reichhaltig und umhüllend, ausgewogen mit weichen Tanninen und viel Nachhaltigkeit

Serviertemperatur 18°-20°

Gegrilltes Fleisch

Schöne Frische

*Diese Flasche kann ohne zusätzliche Kosten nur in Kombination mit anderen Flaschen aus der gleichen Auswahl . Andernfalls kommen bis zum Erreichen des Freihafens die für jedes einzelne Land zu erwartenden Versandkosten hinzu.

Siehe alle Produkte von La Selezione Tre Archi

Castagneto Carducci, Bolgheri

ICEA-zertifiziertes biologisches und biodynamisches DEMETER-Unternehmen, bestehend aus 4 Hektar, davon knapp 3 Hektar Weinberge

Das Weingut besteht seit 2002, ist aus dem Zusammenschluss mehrerer landwirtschaftlicher Betriebe entstanden und entstand mit
Wiederherstellung von Feldern, die lange Zeit nicht bewirtschaftet wurden. Diese grenzen an einen Bach, die Fossa di Bolgheri, der
Es grenzt auf einer Seite an den Bauernhof. Der Ort zeichnet sich durch drei antike Mühlen aus, die ursprünglich denen der Mühle gehörten
Besitztümer der Burg Segalari. Die älteste Mühle, die Mulino Buselli, ist im Grundbuch eingetragen
Es liegt seit 1650 in Lothringen, liegt direkt am Bach und wurde kürzlich restauriert und als Keller genutzt
Weinherstellung. Eine weitere Mühle, die obere, wurde restauriert und als ländliche Residenz genutzt. Die Mühlen
Sie arbeiteten mit dem Wasser, das aus dem Graben aufgefangen und im alten Mühlenteich, einer Art Wanne, gesammelt wurde.
vor den beiden Gebäuden. Auf der anderen Seite des Hofes befindet sich die Ruine einer weiteren alten Mühle.

Der Anbau der Pflanzen erfolgt ohne chemische Düngung oder den Einsatz systemischer Produkte, was die Wirkung begünstigt
Düngung des Bodens durch Gründüngung und Symbiose mit Mykorrhizen, damit sie die Ressourcen finden, autonom zu vegetieren, für Weine, die ein authentischer Ausdruck des Territoriums sind. Die Gärung erfolgt ausschließlich mit einheimischen Traubenhefen. Der Wein reift in Zement- und Terrakottabehältern sowie in 10- und 23-Hektoliter-Eichenfässern. Der geringe Ertrag pro Hektar (50 Doppelzentner), die Auswahl der Trauben und die Natürlichkeit der Weinbereitung ohne Zusatz chemischer Zusätze bringen die Einzigartigkeit des Bolgheri-Terroirs im Wein zum Ausdruck und verstärken sie.

Die produzierten Sorten sind Cabernet Sauvignon (44 %), Merlot (29 %), Sangiovese (13 %), Petit Verdot (11 %), Syrah (3 %). Die weißen Rebsorten sind Vermentino (93 %) und Manzoni Bianco (7 %).