Orange 2021 Seb Winery

Orange, vom Weinberg bis zur Amphore. Dieser aus Shesh i bardhe-Trauben gewonnene albanische Wein durchläuft eine traditionelle Gärung in Stahl in Kontakt mit den Schalen, um Aromen und Tannine zu extrahieren . Anschließend reift er 16 Monate in Terrakotta-Amphoren und erhält dabei mineralische Noten und eine komplexe Struktur. Dieser lange Prozess, der Tradition und Innovation verbindet, erweckt einen einzigartigen Wein zum Leben, ein Ausdruck des albanischen Territoriums.

Produzent: Seb Winery

Orange

️Vlora, Albanien

Weingut Seb

2021

Shesh und Bardhe

️13,5 %

Mazerierter Wein

Spontane Gärung aus einheimischen Hefen, ohne Temperaturkontrolle, Mazeration in Stahl für 35 Tage, dann 16 Monate in Cocciopesto-Amphoren, davon 6 sur lie und schließlich 6 Monate im Glas, ohne Zusätze

Komplexe Nase mit Noten von Zeder und Grapefruit, dann von Thymian und Rosmarin, entwickelten blumigen Anklängen von Jasmin und Kamille, salzigen und mineralischen Anklängen

Voll und tief, das Tannin ist erstaunlich und der Abgang ist sehr lang

Serviertemperatur 12°-14°

Gegrillte Hokkaido-Austern

Einzigartig

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Vlora, Albanien

SEB: Eine Reise ins Herz des Weinanbaugebiets Albanien

In den sanften Hügeln von Vlora im Süden Albaniens revolutioniert ein ehrgeiziges Projekt die Welt des Weins. SEB, ein Akronym, das eine noch zu enthüllende Bedeutung verbirgt, ist viel mehr als ein einfaches Weingut: Es ist eine Rückkehr zu den Ursprüngen, eine Hommage an das Land und eine Hommage an die einheimischen Reben.

SEB wurde 2018 aus der Leidenschaft einer Gruppe von Önophilen geboren und hat sich zum Ziel gesetzt, Weine zu produzieren, die die Geschichte eines einzigartigen Territoriums erzählen. Die mit traditionellen und umweltfreundlichen Methoden bewirtschafteten Weinberge erstrecken sich über Schwemmlandböden, die reich an Kieselsteinen und Sand sind und den Weinen eine einzigartige Mineralität und Komplexität verleihen.

Die Entscheidung, sich auf einheimische Reben zu konzentrieren, ist eine Absichtserklärung. Reben, die seit Jahrhunderten die albanische Landschaft prägen, aber aufgrund der Industrialisierung und Standardisierung vom Verschwinden bedroht waren. SEB trägt durch die Wiederherstellung und Verbesserung dieser alten Sorten zur Erhaltung eines unschätzbar wertvollen genetischen Erbes bei.

Der in einem in den 1920er Jahren gegrabenen Tunnel angelegte Keller bietet eine frische und konstante Umgebung, ideal für die Weinherstellung. Hier vergären die Weine spontan, ohne Zusatz ausgewählter Hefen, und verfeinern sich im großen Holzfass, wodurch sie Rundheit und Komplexität erlangen.

Aber SEB ist nicht nur Wein. Es ist auch ein Projekt zur Aufwertung des Territoriums, eine Einladung, ein authentisches Albanien voller Überraschungen zu entdecken. Die im Weinkeller, inmitten der Weinberge und mit Blick auf das Meer organisierten Verkostungen sind ein unvergessliches Erlebnis für Weinliebhaber.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass SEB eine erfolgreiche Wette auf ein Gebiet darstellt, das aus önologischer Sicht noch wenig erforscht ist. Ein Projekt, das Tradition und Innovation, Leidenschaft und Respekt für die Natur vereint. Einen SEB-Wein zu genießen bedeutet, sich auf eine sinnliche Reise zu begeben, um ein authentisches und überraschendes Albanien zu entdecken.