Pheasant’s Tears Quinta 2021

Quinta ist ein Rotwein aus Pheasant’s Tears in Kachetien, Georgien. Pheasant’s Tears ist eine Ikone in der Welt des Naturweins und jeder seiner Weine zeigt, warum: Dieser Wein ist das Ergebnis einer unwiederholbaren Mischung aus drei roten und zwei weißen Trauben, die zusammen 5 Tage lang mazerieren und spontan mit einheimischen Hefen fermentieren in Qvevri. Anschließend werden sie gepresst und erneut für 6 Monate in Amphoren verfeinert. Es wird bei Bedarf mit einer homöopathischen Dosis Schwefeldioxid abgefüllt, ohne Filtration oder Klärung. Beeindruckende Parade von Früchten aller Art und Art in der Nase, im Mund ist er frisch, weich und tanninhaltig. Perfekt zum Spielen, aber auch alleine geliebt zu werden

Hersteller: Pheasant’s Tears

Fünfte

️ Kachetien, Georgien

Fasanentränen

Chinuri, Goruli Mtsavane, Danakharuli, Shavkapito und Tavkveri

2021

️  12,5 %

Rotwein

Für die Herstellung dieses Weins werden 5 Trauben verwendet, 3 rote und 2 weiße., sie mazerieren gemeinsam 5 Tage lang mit spontaner Gärung durch einheimische Hefen. Anschließend 6 Monate Aufenthalt in Qvevri. Minimale Zugabe von Schwefel vor der Abfüllung, keine Klärung oder Filtration.

Beeindruckende Parade von Früchten, von Beeren bis hin zu tropischen, von Datteln bis zu Trockenfrüchten, und dann wieder florale Noten vom Feld, mit mineralischen und kräuterigen Noten

Frisch und vollmundig, intensiv und beweglich, herzhaft und sanft tanninhaltig, weich und lang

Serviertemperatur 16°-18°

Spiel

Aus einer einzigartigen Mischung

KACHETI (Georgien)

Aus der Leidenschaft des Malers Jhon Wurdeman für die georgische Kultur, Musik und Traditionen und aus der Kenntnis der verschiedenen Gebiete der Landwirtin und Winzerin Gela Patalishvili entstand Pheasant’s Tears.

Das Projekt von John Wurdeman zielt darauf ab, die Kultur und historische Tradition des georgischen Weins zu stärken.

Die Weine werden traditionell in Qvevri (Amphoren) vinifiziert und ausgebaut.

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