Pierre Gerbais Champagne Champ Viole N.M. Magnum

Produzent:Pierre Gerbais

Champagner Champ Viola Magnum

️ Celles-Sur-Ource, Aube, Frankreich

Pierre Gerbais

Chardonnay

N.M.

️  12,5 %

Blasen

Die Trauben stammen aus Kimmeridgiano-Boden, die Weinlese erfolgt manuell und anschließend bei 12°C mit alkoholischer und malolaktischer Gärung, die in Holzfässern durchgeführt wird, und erfolgt 30 Monate lang auf den Hefen. Die Dosierung ist minimal, etwa 3 g/l, und die Degorgation erfolgt 6 Monate vor der Vermarktung

Duft nach Zitrusfrüchten und frischen exotischen Früchten mit duftenden und kräuterigen, mineralischen und leicht würzigen Noten

Cremig und sehr frisch, herzhaft und ausgewogen, sehr elegant

Serviertemperatur 8°-10°

Butterhummer

Spektakulär

Celles-Sur-Ource (Frankreich)

Die Gerbais sind seit drei Generationen eine Winzerfamilie in Celles Sur Ource.

Das Unternehmen wird heute von Pascal geleitet, dessen Pflege des Weinbergs als obsessiv beschrieben werden kann. Er ist ein energischer Mann, der ständig danach strebt, die Qualität seines Angebots zu verbessern.

Alle Gerbais-Champagner ruhen mindestens 30 Monate auf der Hefe, bevor sie degorgiert werden.