Porta del Vento Grillo 2019

Die Trauben werden nach dem Abkühlen in der Zelle auf 8° entrappt, um die Extraktion des Saftes zu erleichtern, die Pressung erfolgt sanft und die Gärung mit einheimischen Hefen, abschließend 6 Monate lang in Beton verfeinert

Orangenblüten und Jasmin, Zitrus- und Mineralnoten, Feuerstein und Kohlenwasserstoffe, leichte Note mit Thymian und Rosmarin

Voll und gleichmäßig, frisch und schmackhaft, fein und lang

Serviertemperatur 10°-12°

Lachs-, Minz- und Avocado-Tartar mit Kaviar-Topping

Explosion sizilianischer Aromen und Aromen

Contrada Valdibella, Palermo, Italien

Porta del Vento ist ein 10 Hektar großes Unternehmen auf 600 Metern über dem Meeresspiegel und hat seinen Namen von dem Tal, in dem es liegt, das vom Wind und starken Temperaturschwankungen dominiert wird, Eigenschaften, die den Weinen große Frische und Leichtigkeit beim Trinken verleihen. sowie Alterungsfähigkeit.

Das Unternehmen gehört Marco Sferlazzo und füllt seit 2006 Wein in Flaschen ab, der aus Albarello-Weinbergen stammt, die zwischen 1974 und 1985 gepflanzt wurden.