Porta del Vento Saharay 2019

Die Trauben gären einen Monat lang spontan in Kontakt mit den Schalen in 25-Hektoliter-Eichenfässern, wo sie anschließend ein Jahr lang verfeinert werden. Keine Filtration oder Zugabe von Schwefeldioxid

Ein Aufruhr aus weißen Blüten, Orangenblüten, Weißdorn, Jasmin, Orangenblüten, dann frische tropische Früchte und kraftvolle Zitrusnoten von Limette und Orangenschale, viel Peeling mit Thymian und Salbei auf den Schildern, sehr mineralisch

Ein herrlicher Schluck, frisch und voll, warm und zart, sehr elegant und mit großer Nachhaltigkeit

Serviertemperatur 12°-14°

Gebackene Dorade mit konfitierten Tomaten

Es ist einer der Weißweine, bei dem sich unser Verkostungsteam immer einig ist, was selten vorkommt

Contrada Valdibella, Palermo, Italien

Porta del Vento ist ein 10 Hektar großes Unternehmen auf 600 Metern über dem Meeresspiegel und hat seinen Namen von dem Tal, in dem es liegt, das vom Wind und starken Temperaturschwankungen dominiert wird, Eigenschaften, die den Weinen große Frische und Leichtigkeit beim Trinken verleihen sowie Alterungsfähigkeit.

Das Unternehmen gehört Marco Sferlazzo und füllt seit 2006 Wein in Flaschen ab, der aus Albarello-Weinbergen stammt, die zwischen 1974 und 1985 gepflanzt wurden.