Quarticello Ferrando 2021

Hersteller: Quarticello

Ferrando

️ Montecchio, Italien

Quarticello

Lambrusco-Salamino

2021

️  11,5 %

Pet Nat

Die Trauben stammen von Reben, die auf lehm-kalkigem Boden mit Kiesboden stehen, kurze Mazeration, natürliche Gärung in der Flasche, wo der Wein 6/8 Monate lang ungefiltert reift

Blumig mit vielen kleinen roten Früchten und viel Mineralität

Frisch und dynamisch, herzhaft und mineralisch

Serviertemperatur 8°-10°

Ravioli

Verlockend

Montecchio Emilia, Italien

In der Heimat von Lambrusco leitet Roberto Maestri seit 2007 die Azienda Agrciola Quarticello, ein 5 Hektar großes Anwesen mit Bio-Zertifizierung seit 2015.

Roberto schloss sein Studium des Weinbaus und der Önologie an der Universität Bologna ab und beschloss 2007, Wein aus seinen eigenen Trauben herzustellen, die die Familie zuvor dem Weingut der Genossenschaft geschenkt hatte.

Der Ansatz von Quarticello ist absolut natürlich und respektiert traditionelle Prozesse, da er schon immer daran gewöhnt war, auch zu Hause natürlichen Wein zu trinken.

Wie alle Naturweinproduzenten musste er vor seiner Etablierung gegen Vorurteile und Klischees ankämpfen, doch an seiner Produktionsphilosophie hat sich dadurch nichts geändert und er gilt heute als einer der talentiertesten Winzer der gesamten Region.

In dem Buch „Efferveszenz“ erzählt Roberto Massimo Zanichelli von seinen Erfahrungen: Wir denken darüber nach, dieses Buch zu lesen und seine fantastischen Produkte auszuprobieren