Quarticello Le Mole 2022

Hersteller: Quarticello

Der Maulwurf

️ Montecchio, Italien

Quarticello

Malvasia di Candia

2022

️  12,5 %

  Weißwein

Die Trauben stammen von Rebstöcken auf lehm-kalkhaltigem Boden mit Kiesboden, spontaner Gärung mit einheimischen Hefen, 5-tägiger Mazeration mit 30 % überreifen Trauben, nicht filtriert und einer 12-monatigen Reifung in Stahltanks

Blumig und fruchtig, deutliche Präsenz aromatischer Kräuter mit mineralischen Reflexen

Mit mittlerem Körper, aber fester Struktur ist der Schluck breit und sättigend, herzhaft und anhaltend

Serviertemperatur 12°-14°

Culatello

Tiefgründig und komplex

Montecchio Emilia, Italien

In der Heimat von Lambrusco leitet Roberto Maestri seit 2007 die Azienda Agrciola Quarticello, ein 5 Hektar großes Anwesen mit Bio-Zertifizierung seit 2015.

Roberto schloss sein Studium des Weinbaus und der Önologie an der Universität Bologna ab und beschloss 2007, Wein aus seinen eigenen Trauben herzustellen, die die Familie zuvor dem Weingut der Genossenschaft geschenkt hatte.

Der Ansatz von Quarticello ist absolut natürlich und respektiert traditionelle Prozesse, da er schon immer daran gewöhnt war, auch zu Hause natürlichen Wein zu trinken.

Wie alle Naturweinproduzenten musste er vor seiner Etablierung gegen Vorurteile und Klischees ankämpfen, doch an seiner Produktionsphilosophie hat sich dadurch nichts geändert und er gilt heute als einer der talentiertesten Winzer der gesamten Region.

In dem Buch „Efferveszenz“ erzählt Roberto Massimo Zanichelli von seinen Erfahrungen: Wir denken darüber nach, dieses Buch zu lesen und seine fantastischen Produkte auszuprobieren