Quarticello Stradora 2019

Hersteller: Quarticello

Stradora

️ Montecchio, Italien

Quarticello

Malvasia di Candia

2019

️  12,5 %

Süßer Wein

Die Trauben stammen von Rebstöcken, die auf lehm-kalkigem Boden mit Kiesboden stehen. Die Trocknung erfolgt in Kisten und dauert etwa drei Monate. Nach kurzer Mazeration wird er vinifiziert. Restzucker 170 g/l

Noten von reifer Aprikose und karamellartigem Akazienhonig.

Der Schluck ist reichhaltig, ausgewogen zwischen einer deutlichen Säureader und seiner eher mineralischen Schulter, er ist sättigend und schlank

Serviertemperatur 14°-16°

Alles mit Vanillesoße

Ein Juwel, nur 500 Flaschen produziert

Montecchio Emilia, Italien

In der Heimat von Lambrusco leitet Roberto Maestri seit 2007 die Azienda Agrciola Quarticello, ein 5 Hektar großes Anwesen mit Bio-Zertifizierung seit 2015.

Roberto schloss sein Studium des Weinbaus und der Önologie an der Universität Bologna ab und beschloss 2007, Wein aus seinen eigenen Trauben herzustellen, die die Familie zuvor dem Weingut der Genossenschaft geschenkt hatte.

Der Ansatz von Quarticello ist absolut natürlich und respektiert traditionelle Prozesse, da er schon immer daran gewöhnt war, auch zu Hause natürlichen Wein zu trinken.

Wie alle Naturweinproduzenten musste er vor seiner Etablierung gegen Vorurteile und Klischees ankämpfen, doch an seiner Produktionsphilosophie hat sich dadurch nichts geändert und er gilt heute als einer der talentiertesten Winzer der gesamten Region.

In dem Buch „Efferveszenz“ erzählt Roberto Massimo Zanichelli von seinen Erfahrungen: Wir denken darüber nach, dieses Buch zu lesen und seine fantastischen Produkte auszuprobieren