Quinta Da Palmirinha Minho Blend Branco 2019

LIXA (Portugal)

Fernando Paiva, ehemaliger Professor für Geschichte, war einer der Pioniere der portugiesischen Biodynamik. Im Laufe der Jahre begann er sich für die Steinerschen Prinzipien zu interessieren, die er 2007 übernahm.

Die Quinta da Palmirinha ist eine der wenigen Demeter-zertifizierten Weinkellereien in ganz Portugal und liegt am Rande des Dorfes Lixa im Nordwesten Portugals.

Hersteller: QUINTA DA PALMIRINHA

Minho Blend Branco

️ Lixa, Valle del Minho, Portugal

Quinta da Palmirinha

Arinto 50% Azal 50%

2019

️  11%

  Weißwein

Da un suolo limoso a 400 metri di altitudine, un vino senza compromessi che combina una vinificazione classica con lieviti indigeni e permanenza in acciaio di un anno a temperatura controllata con l’assenza di solfiti aggiunti, sostituiti dall’utilizzo di un prodotto naturale a base di fiori di castagno. Da una pianta adiacente i vigneti di proprietà, i fiori vengono raccolti a luglio prima di essere asciugati e trasformati in polvere: l’aggiunta sperimentata è di 40 grammi per ettolitro e il risultato ha sorpreso tutti. L’Instituto Politécnico de Bragança sta proprio studiando dal 2015 gli effetti antiossidante e antimicrobico.

Fiori bianchi e Frutta fresca, note iodate e di erba di campo

Fresco e minerale, elegante e beverino

Temperatura di servizio 10°-12°

Sardinhas o Pasta con Sarde e mollica

Assolutamente sorprendente