Secula Bianco 2020

Hersteller: Secula

Weiß

️ Cortile di Carpi, Emilia Romagna

Secula

Grechetto Gentile 80 %, Lambrusco di Sorbara 20 %

2020

️  13 %

  Weißwein

Die Trauben werden nachts geerntet und sofort entrappt; Anschließend gärt der Wein in Stahl mit seinen eigenen Hefen und ruht schließlich kurz in erschöpften Fässern. Weniger als 2000 Flaschen produziert

Weiße und rote Blumen, Apfel, Birne und Beeren

Leichter Schluck, frisch und voll, lecker

Serviertemperatur 10°-12°

Cremige Käsesorten

Einfach gut

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Innenhof von Carpi, Emilia Romagna

Secula wurde in der Gegend geboren, die wir als die beste Gegend aller Zeiten für die Herstellung von Lambrusco di Sorbara und Lambrusco Salamino bezeichnen können; In der Praxis kann dieses Gebiet zwischen San Prospero und Sozzigalli mit seinen lockeren und sandigen, gut durchlässigen Böden zweifellos als Cru bezeichnet werden.

Die Besitzer, Dino Lugli und Gabriele Valentini, können auf eine Fläche von 15 Hektar zählen, die größtenteils mit Obst bewirtschaftet wird; Es gibt 4 Hektar Weinberge mit Lambrusco di Sormara, Salamino und Grechetto Gentile mit einem Casarsa-System, das die Reife der Trauben und ihren Säuregehalt bewahrt.

Das Ziel im Weinberg besteht darin, keine chemischen Rückstände zu hinterlassen und gleichzeitig Schwefel und Kupfer zu eliminieren. Bis auf die kontrollierte Gärung geschieht alles auf natürliche Weise.

Die Weine ruhen sechs Monate lang in Stahltanks und werden dann in der Flasche nachgärt und für einen Zeitraum verfeinert, der zwischen 4 Monaten für die Schaumweine und 4 Jahren für die Weine nach der klassischen Methode variiert.