Stefano Zoli Verdicchio di Matelica 2020

Produzent:Stefano Zoli

Verdicchio di Matelica DOC

️ Matelica, Marken

Stefano Zoli

Verdicchio

2020

️  13 %

  Weißwein

Es stammt aus Flischböden, gelbem Mergel und Kalkstein mit einer Pflanzdichte von 3500 Rebstöcken pro Hektar; Die Ernte erfolgt manuell, Mitte Oktober, sanftes Pressen mit spontaner Gärung in Stahl und Reifung in Zement für 5 Monate auf der Edelhefe. Bevor er auf den Markt kommt, verbringt er weitere 2 Monate in der Flasche.

Weiße und gelbe Blüten, reife Früchte einschließlich Pfirsich und Aprikose, Mandel, ausgeprägte mineralische Noten, pflanzliche und balsamische Noten.

Voller Schluck, Struktur und Frische, elegant herzhaft. Langer und mandelartiger Abgang.

Serviertemperatur 12°-14°

Strozzapreti mit Kaninchensauce.

Es bleibt nicht unbemerkt

Matelica, Marken

Matelica ist ein Gebiet mit einer sehr starken Vorliebe für Weißweine, die in den letzten Jahren buchstäblich explodiert ist.

Tatsächlich verfügt das Matelica-Tal über ein unglaubliches Terroir, eingebettet in den Apennin, das dank seiner unglaublichen Temperaturschwankungen in der Lage ist, den Weinen eine große Säure und dank der alten Kalksteinböden eine Struktur zu verleihen. Was Sie bekommen, ist ein großartiger Berg-Verdicchio.

Mit 28 Jahren verliebte sich Stefano Zoli, der Inhaber des Unternehmens, der in Bologna Weinbau und Önologie studierte, in Sangiovese aus der Romagna und lernte Aroldo Berelli, seinen Mentor, kennen.

Anschließend kaufte er in Matelica ein Hektar Land mit 50 Jahre alten Reben und einer Ausrichtung nach Südosten und begann seine Karriere als Produzent. Seine Philosophie ist kaum interventionistisch, mit manuellen Eingriffen und großer Rücksichtnahme auf die Natur.