Terre di Sovernaja 6 Flaschen

San Gimignano, Italien

Federico Montagnani stammt aus einer Landwirtsfamilie. 2006 übernahm er den Familienbetrieb, nachdem er in anderen Weinkellereien Erfahrungen gesammelt hatte, und konnte seinen Traum von der eigenen Weinproduktion verwirklichen.

Der Betrieb erstreckt sich über 15 Hektar, von denen 10 mit Weinreben bepflanzt sind; der Rest dient der Unterbringung von 3.000 Olivenbäumen, Zefferano-Pflanzen und der Versorgung von Nutztieren und Kälbern.

Seine Weine sind sehr interessant und werden im Gleichgewicht mit der Natur produziert.

Hersteller: Die Länder von Sovernaja

Weinkiste aus 6 Flaschen handwerklich hergestelltem Wein

Co'i Botto 2020, Verdacchio 50%

Verdacchio existiert, es ist kein Tippfehler und es ist eine Rebsorte, die verschwunden ist, aber die Federico in den Weinbergen seines Großvaters findet, die über 100 Jahre alt sind. Die Trauben mazerieren 12 Stunden lang in der Presse, reifen 6 Monate lang in Zementtanks, bevor sie in der Flasche nachgären. Weiße Blumen und frische Früchte wie Apfel, Jod und duftende Renditen. Frisch und lebendig, leicht und trinkbar Schluck

Vernaccia di San Gimignano Riserva Assola 2019, Vernaccia

Der Wein wird nur zementiert, und nur die Mostblüte aus der Auswahl des ältesten Weinbergs des Anwesens wird verwendet. Er reift dann in der Flasche. Weiße Blumen, rosa Grapefruit, Aprikose und Anis, jodhaltige und mineralische Noten. Am Gaumen lebendig, frisch und trocken, würzig und mittelkräftig, anhaltend

Piaggia a Levante Vermentino 2020, Vermentino

Die Trauben stammen von einem halben Hektar Weinberg, der 2016 gepflanzt wurde. Die Trauben werden sanft gepresst und anschließend 40 Tage im Stahltank gelagert, bevor sie abgefüllt werden. Verblüffende Nase, weiße Blüten, dann viel Frucht, Pflaume und Pfirsich, Anklänge von Meer und Kräutern, Zitronengras und Rosmarin und im Abgang geröstete Mandeln. Frisch und aromatisch, leicht zu trinken, mineralisch und mit einem Abgang, der an Zedernholz erinnert.

Sovernaja 2019Verdacchio

Nachhaltiger Wein, der ohne den Einsatz von Energie aus einer einzigartigen Rebsorte und von fast 120 Jahre alten Rebstöcken hergestellt wird. Der 50% mazeriert 6 Tage lang auf den Schalen, der Rest 6 Monate lang, ein Jahr lang in Zement und ein Jahr lang in der Flasche. Wunderschöne, weiße Blüten und frische Früchte wie Apfel, dazu Zedernholz, Minze, Oregano und Majoran sowie Jodnoten. Lebendig, sehr frisch und trinkfreudig, voluminöser Körper und langer, anhaltender Abgang

Anime 9 2019Sangiovese, Colorino, Canaiolo, Ciliegiolo, Pugnitello, Malvasia Nera, Trebbiano, Malvasia und eine noch unbekannte Sorte

Die Trauben stammen aus einem Weinberg von 1935. 40 Tage Gärung und Mazeration in Tonneaux, dann ein weiteres Jahr zwischen Tonneaux und Barrique und schließlich ein Jahr in der Flasche. Rose und Veilchen, reife rote und schwarze Früchte, Unterholz und mediterrane Macchia, brackige und mineralische Noten, schwarze Gewürze. Vollmundig und kraftvoll mit dichten Tanninen, verführerisch und elegant mit einem langen Abgang

Piaggia a Ponente Rosato 2020Sangiovese

Die Trauben stammen aus einem Weinberg aus dem Jahr 1935, Gärung und Mazeration im Cimento für 10 Monate, dann ein Jahr in der Flasche. Blumige und fruchtige, marine und mineralische Noten, Anklänge von Wildkräutern und Gewürzen. Erfrischend und fruchtig, vollmundig, frisch und würzig