Tschida Non Tradition 2018

Produzent: Christian Tschida

Keine Tradition

️ Illmitz, Burgenland, Österreich

Christian Tschida

Grüner Veltliner

2018

  Weißwein

Die Trauben stammen von 40 Jahre alten Rebstöcken in einem schieferreichen Gebiet, sie werden nur teilweise entrappt und mit den Füßen gepresst, sie gären mit Mazeration auf den Schalen für ein paar Wochen in großen Holzfässern, wo sie dann ein Jahr lang verfeinert werden

Getrocknete weiße und gelbe Blüten, kandierte exotische Früchte, Trockenfrüchte, mineralische und würzige Noten, Kräuternoten

Kraftvoll, aber agil, frisch und lecker, der Drink ist super und der Abgang sehr elegant

Serviertemperatur 10°-12°

Thailändische Küche

Es sieht aus wie ein weißer Burgunder

Illmitz, Burgenland

Tschida ist ein österreichisches Weingut, dessen Weine bei Naturweinliebhabern und darüber hinaus schnell weltweite Bekanntheit erlangen.

Christian Tschida ist der Sohn eines Künstlers und der letzte der vier Generationen von Winzerfamilien in Illmitz am österreichischen Ufer des Neusiedlersees im Burgunland.

Für den jungen und talentierten Österreicher stehen 10 Hektar Weinberge und ebenso viele Jahre als Erzeuger zur Verfügung.

Das Weingut strebt einen einzigartigen Stil an, um Weine mit Persönlichkeit zu produzieren, die auch langlebig sein können, immer im Namen der Natürlichkeit und minimaler menschlicher Eingriffe im Weinberg und im Keller.

Daher gibt es keine systemische Chemie zwischen den Reihen und die Verwendung einheimischer Hefen zur Auslösung spontaner Gärungen, die dann dazu führen, dass der Wein ohne Klärung oder Filtration in Flaschen abgefüllt wird, ohne dass vor der Abfüllung auch homöopathische Schwefeldioxidzusätze erforderlich sind.

Christian Tschida will verblüffen und das ist ihm bei uns sehr gut gelungen, wirklich ein Super-Vigneron!