Vinyer de La Ruca Silvano Amami e Sgonfiami 2021

Produzent: Vinyer de La Ruca

Silvano Liebe mich und entleere mich

️ Banyuls sur Mer, Frankreich

Vinyer de La Ruca

Grenache

2021

️  13,5 %

Rotwein

Die Trauben werden nur von Frauen zu Fuß gepresst und nach einer 3-tägigen Mazeration gepresst, die Gärung erfolgt spontan und verfeinert 9 Monate lang in alten Fässern. Gesamt-So2 nahe Null

Mediterrane Düfte, weiße Blumen und rote Früchte, mineralisch mit einem Hauch von wilden aromatischen Kräutern und einem Hauch von Würze

Weich und voll, frisch und elegant, das Tannin ist samtig und der Abgang lang

Serviertemperatur 18°-20°

Scottadito-Lamm

Von der Sonne geküsst, Hommage an Enzo Jannacci

Banyuls sur Mer, Languedoc Roussillon

Aus dem Blog unserer Freunde von Les Caves de Pyrene:

„Während meines Studiums habe ich sowohl in Italien als auch in Frankreich eine Zählung der Wildreben durchgeführt und bin fast zufällig in Banyuls gelandet: Der erste Aufprall war tödlich, denn dieses Terroir ist außergewöhnlich, schwebend zwischen Meer und Bergen“: aus Von der Toskana bis zu den östlichen Pyrenäen, um Naturwein zu produzieren. Dies ist die Geschichte von Manuel Di Vecchi Staraz, einem Florentiner Professor an der Universität Montpellier, der seine Lehrtätigkeit aufgibt, um sich dem Land zu widmen, in dem es nie regnet, umgeben von Korkbäumen, auf Schieferterrassen und Trockenmauern, im Wind und in der Sonne . Vinyer de la Ruca ist eine Enklave des kreativen Widerstands, inspiriert von Luciano Bianciardi, Johan W. Goethe und Rudolf Steiner über Ivan Illich: „Das Werk geht mit den Jahreszeiten, folgt dem astronomischen Kalender und dem Mond.“ Biodynamische Präparate fördern die Fruchtbarkeit des Bodens und der Pflanzen. Zwei Behandlungen mit natürlichem Schwefel aus dem Steinbruch konservieren die Früchte. Hacken, Beschneiden, Beschneiden, Mähen, Ernten. Alles von Hand. Sichel, Sichel, Schere, Gabel, Hacke, Schaufel, Stab. In einem geschlossenen Raum. Die Trauben werden mit dem Bein einer Frau gepresst, von der Hand eines Mannes entrappt, in einer Holzpresse gepresst, einheimische Hefen, einjähriges Fass, häufige Sauerstoffzufuhr, Abfüllung mit einem Karaffengriff, katalanische Puffflaschen, Künstler- und Kleidungsetikettierung Solar. Alles von Hand. Nichts, was filtert, konzentriert, hinzufügt. Tausend Flaschen Banyuls pro Jahr.“