Ich kenne kein besseres Mittel, um meine Zusammenarbeit mit dem neuen und ehrgeizigen APE-Projekt zu beginnen, als mit meinem Land, Spanien, und meinem Land, LA RIOJA, zu sprechen. 

EINE KLEINE GESCHICHTE 

Die Zivilisation von Wein und Wein ist in La Rioja seit mehr als 2000 Jahren eine Realität, da die Römer und der Klerus (Klöster, Abteien, Mönche...) diese Tradition und Kultur über die Jahrhunderte hinweg bewahrt haben. Quizás la llegada del ferrocarril a la zona y de los franceses debido a la crisis de la filoxera, marca un antes y un después en la historia del vino en Rioja. Künstler wie Luciano Murrieta, Camilo Hurtado de Amézaga oder Rafael Lopez de Heredia treiben den Sektor mit neuen Ausarbeitungs- und Reifungstechniken voran und streben ein modernes Konzept für die Rioja-Weine an, mit dem Ziel, am Ende ein Qualitätsprodukt zu erzeugen, das demjenigen ähnelt, das damals in der französischen Region des Mittelmeers hergestellt wurde. 

Luciano Murrieta, "Maques de Murrieta".

Nach alledem entsteht bei den Winzern und Verarbeitern in der Region Unruhe, weil sie die Identität des Riojano-Weins vor Nachahmern und Eindringlingen schützen wollen. Diese Beunruhigung erreichte ihren Höhepunkt am 6. Juni 1925, dem Tag, an dem die Herkunftsbezeichnung Rioja "DO RIOJA" eingeführt wurde. No es hasta 1991wenn sie als die DOCa RiojaDenominación de origen calificada", ein Privileg, das nur zwei Weinanbaugebiete auf nationaler Ebene haben. Rioja und Priorat.

GEOGRAFISCHE LAGE, KLIMA UND GELÄNDEBESCHAFFENHEIT 

La Rioja ist eine nördliche Region innerhalb des spanischen Territoriums und ihre Hauptstadt ist Logroño. Im Norden durch den Ebro und im Süden durch die Berge des Iberischen Gebirges flankiert. 100 km trennen Haro, die westlichste Stadt, von Alfaro, der östlichsten. Es sind 40 km, die der Viñedo einnimmt. Insgesamt 144 Gemeinden, von denen 118 aus Rioja, 18 aus der Provinz Alava und 8 aus Navarra stammen. Mit dem Verlauf des Flusses können wir ihn in drei Unterzonen aufteilen: Rioja Alavesa, Rioja Alta und Rioja Baja u oriental. 

Jede der verschiedenen Unterzonen wird durch ein bestimmtes Klima und eine bestimmte Bodenbeschaffenheit beeinflusst.

Así, comenzaremos hablando de la Rioja Alta, capital Haro, zona más occidental, con un clima continental con clara influencecia atlántica cuanto más nos acercamos al norte. 27347 ha de viñedo repartidos en diferentes suelos, principalmente arcillo/ferrosos, arcillo/calcáreos y aluviales. Der Tempranillo ist die wichtigste Rebsorte der Region. 

In der Rioja Alavesa gibt es 27000 ha Weinanbau. Sie liegt im nördlichen Teil des Flusses Ebro und nimmt einen Teil des Gebiets der Provinz Álava (Vasco) ein. En los 300 m2 que ocupa encontramos 18 municipios, capital Laguardia. Wir sprechen von einer klaren, atlantischen Zone mit kalten und trockenen Böden und kalten und rötlichen Gewässern. Das kantabrische Gebirge schützt die Seen vor den Regenfällen und dem kalten Wind, der aus dem kantabrischen Meer kommt, und erzeugt den bekannten "Föhn-Effekt". Es handelt sich hauptsächlich um kalkhaltige Böden in kleinen, sehr armen Parzellen oder Grundstücken, auf denen ein hochwertiger Wein angebaut wird. Ebenso wie im Hochland ist der Tempranillo die herausragende Sorte der Region. 

Efecto Föhn 

Por último os hablaré de Rioja baja, desde 2018 Rioja Oriental, cuya capital es Alfaro. Die größte Weinbauregion der Region. Mit einem eher mediterranen Klima, mit kühlen und trockenen Böden und mit sauberen Böden. Die vorherrschenden Bodenarten sind vor allem arcillos, calizos, arenosos und aluviales. Der Garnacha ist die typischste Rebsorte, auch wenn er in den letzten Jahrzehnten durch den Tempranillo verdrängt wurde, der eine größere Produktion anstrebt. Ein schwerer Fehler....

REBSORTEN 

Aquí os dejo una foto representativa de las variedades permitidas en la denominación de origen calificada Rioja. Der Tempranillo, eine der national und international bekanntesten Rebsorten, die 87 % des Viñedo einnimmt, ist in den Farbtönen zu erkennen. Bei den weißen Sorten ist der Viura oder Macabeo die vorherrschende Sorte, die 70% der weißen Sorten der Region ausmacht. 

• TEMPRANILLO

Der Tempranillo Sie ist zweifellos das Aushängeschild der Doca Rioja und eine der am meisten geschätzten Trauben auf nationaler und internationaler Ebene. También llamada Tinta fina en Ribera del Duero, Cencibel en la Mancha, Tinta Roriz en Portugal o ull de liebre en Cataluña por poner algunos ejemplos. Ocupa el 87% de la viña en variedades tintas en Rioja. Variedad originaria de aquí, de la Rioja. 

Die Sorte ist sehr produktiv, hat eine hohe Vitalität und einen kurzen oder kurzen Lebenszyklus (daher ihr Name). Racimos de gran tamaño, uniformes, con dos alas bastante pronunciadas, grano grande color negro azulado, de hollejo grueso y pulpa sin colorear, carnosa blanda y jugosa. Empfindlich gegen Krankheiten wie Mehltau, Raps, Wind oder Sequestration. 

Eine perfekte Sorte für die Herstellung von jungen oder jungen Weinen, die bei optimaler Alkohol- und Phenolisierung zu Weinen mit großem Potenzial für die Reifung auf dem Fass oder in der Flasche führen. 

Es können sortenreine Weine oder Weine aus den typischen Rebsorten der Rioja zusammen mit Sorten wie Mazuelo, Garnacha oder Graciano erzeugt werden, die vor allem Farbe, Säure und Struktur beisteuern können.

Tempranillo 

In der Cata entstehen Weine, die von intensivem Rot über Violett-, Azulado-, Granatapfel- und Rubintöne bis hin zu Teetönen reichen, wenn die Weine breit gefächert sind. Nariz de frutas rojas frescas o maduras, a veces herbal, floral y balsámico, y que junto a la madera ( americana o francesa ) y su crianza, origina aromas especiados, como la pimienta o el regaliz, y aromas terciarios, café, cacao, cuero, tabaco, ahumados..... La boca marca una buena acidez, estructura considerable, elegantcia, finura y taninos domados y pulidos. 

La madera es un aliciente perfecto para la tempranillo. Muy utilizada en Rioja. Ya sea procedente de América o Francia en su mayoría, aunque últimamente encontramos barricas procedentes de los países del Este, o incluso de Roble español. 

Es ist auch die Rebsorte, die für die Herstellung von jungen, kohlensäurehaltigen Weinen verwendet wird, die für die Rioja Alavesa typisch sind. Die Herstellung erfolgt zum Teil durch Gärung des Traubensaftes, so dass es sich um schnell konsumierbare Weine ohne Reifung handelt. 

• VIURA  

Viura es a variedades blancas, lo que la tempranillo es a las variedades tintas. Suele ser utilizada para elaborar vinos secos y espumosos. Auch bekannt unter dem Namen Macabeo. Ocupa el 70% del viñedo de uvas blancas de la Rioja. 

Abwechslungsreicher Lebenszyklus, langwierige Vermehrung, sehr fruchtbar und mit hohem Ertrag. Seine Zweige sind groß, offen, mit amarillo, einheitliche und redundante Körner. Sie ist windempfindlich und anfällig für Krankheiten wie Podredumbre gris, Pilzbefall und Mehltau. 

Viura

Es ist eine abwechslungsreiche, sehr vielseitige Speisekarte. Es können auch sortenreine Weine oder andere in der Zone zugelassene Sorten angebaut werden. La madera le siente muy bien. Allein ist es eine sehr neutrale Abwechslung, und die Zugabe von Kohlensäure kann eine größere aromatische und geschmackliche Vollständigkeit bewirken. So können wir von frischen und trockenen Weinen für den schnellen Konsum bis hin zu kräftigeren, strukturierten und voluminösen Weinen, die mit eigenen Lagen und unter Verwendung von Mais bearbeitet werden, alles finden. Recordar también que es una de las variedades permitidas para elaborar espumosos en la Do Cava. 

In der Phase der Reifung werden die Weine je nach Alter in verschiedenen Farben angeboten, vom leuchtenden Amarillo mit Grüntönen bis hin zu Limonen oder Goldgelben, die seit Jahren in der Flasche oder im Glas angeboten werden. Im Allgemeinen sind die Weine sehr blumig, voller weißer Früchte, Perlen, Zuckerrohr und leichtem Anis. Bei Verwendung von Leder und Leinen sind die Hinweise auf Levadura, Mantequilla, Vainilla, Miel oder Membrillo stärker ausgeprägt. Ya en boca encontraremos buena acidez, frescura, volumen y todo ello bien integrado. 

METHODEN DER AUSARBEITUNG, RECHTSVORSCHRIFTEN 

Vamos a centrarnos un poco en los métodos de elaboración y algunas normativas, las más básicas que regulan la DOCa Rioja. Clasificaremos los vinos de dos formas diferentes. Eine nach der Herkunft der Eizelle, die andere nach der Dauer der Geschlechtsreife. 

• NACH IHRER HERKUNFT.

Innerhalb dieser neuen Klassifizierung gibt es drei Stufen, die sich nach der Herkunft der Stachelbeeren richten. Vamos a nombrar esas tres categorías: 

1. Viñedo SingularEr wird zur Bezeichnung von Weinen verwendet, die aus Trauben oder Rebstöcken hergestellt werden, die in direktem Zusammenhang mit dem Boden stehen, dessen Rolle auf dem Etikett hervorgehoben und gekennzeichnet werden soll. Die Anforderungen und Normen sind umfangreicher. Dazu gehört, dass das Alter der Pflanze nicht unter 35 Jahren liegen darf, dass die Höchstproduktion 5000 kg/ha für helle Sorten und 6922 kg/ha für weiße Sorten betragen muss oder dass alle Pflanzen aus der gleichen Pflanze stammen und von Hand verkauft werden müssen. 

2. Viñedo de Municipio : vinos que se podrán elaborar en los 144 municipios en su ámbito territorial. Aquí la normativa es menos estricta. Las uvas deben provenir al menos al 85% de dicho municipio, la bodega debe de encontrarse en dicha zona, and todo el método de elaboración tiene que tener lugar allí mismo. 

3. Viñedo de zona: Como ya os comentaba antes, son tres las zonas en las que se divide LA Rioja: Rioja Alta, Rioja Alavesa, Rioja Oriental. Misma normativa que para el vino de municipio, pero aplicada al ámbito total de la región de Rioja. 

• NACH IHRER ANFRAGE 

Clasificación clásica de Rioja. In der Flasche mit 225 Liter Fassungsvermögen und Flasche sind Etikett und Produkttyp angegeben. En el siguiente esquema queda claramente reflejado. 

Es sei darauf hingewiesen, dass der Consejo Regulador de Rioja für diese Klassifizierung eine Höchstproduktion von 6500 kg/ha bei den hellen Sorten und eine Höchstmenge von 9000 kg/ha bei den weißen Sorten festlegt. 

Und wir vergessen auch nicht die Verwendung der Barrikade als die am häufigsten verwendete Methode im Kindesalter, wo der Ursprung des Steins den Geschmack und die Tendenzen prägt. Amerikanisch oder französisch? Esa es la cuestión. Para gustos los colores. Para vinos más potentes y estructurados yo me quedo con el francés, para vinos más finos, elegantes y clásicos yo me quedo con el americano. Mit wem hast du dich getroffen? En rioja la discusión sobre este tema ha perdurado durante décadas. 

La rioja, tierra de vinos y oportunidades. Tan pequeña y tan diferente. Más de 600 bodegas contemplan la. Os invito a conocerla. Sus paisajes, sus viñedos , sus gentes, su gastronomía. Ich lade Sie ein, ihre Weine zu probieren. No os vais a arrepentir. 

Ricardo Gil Rodriguez 

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