Cortile di Carpi, Emilia Romagna Secula stammt aus dem Gebiet, das wir als das absolut beste für die Herstellung von Lambrusco di Sorbara und Lambrusco Salamino bezeichnen können; in der Praxis kann dieses Gebiet zwischen San Prospero und Sozzigalli mit seinen lockeren, sandigen und gut durchlässigen Böden zweifellos als Cru bezeichnet werden. Die Besitzer, Dino Lugli und Gabriele Valentini, können auf eine Fläche von 15 Hektar zählen, die hauptsächlich mit Obst bepflanzt ist; 4 Hektar sind mit Lambrusco di Sorbara, Salamino und Grechetto Gentile bepflanzt, mit einem Casarsa-System, das die Reife der Trauben und ihren Säuregehalt bewahrt. Das Ziel im Weinberg ist es, keine chemischen Rückstände zu hinterlassen und auch auf Schwefel und Kupfer zu verzichten. Alles geschieht auf natürliche Weise, außer der Gärung, die kontrolliert wird. Die Weine bleiben 6 Monate im Stahltank, gären dann in der Flasche und reifen zwischen 4 Monaten für die Schaumweine und 4 Jahren für den Metodo Classico.