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Montalcino (Siena) Die Azienda Agricola S. Giuseppe befindet sich südlich von Montalcino in der Nähe der Abtei Sant'Antimo und ist fest in der wird seit Anfang der 1990er Jahre von Stella Viola di Campalto, einer echten Pionierin des Naturweins und des Sangiovese, geführt. Das Unternehmen ist seit 1996 biologisch und seit 2005 biodynamisch zertifiziert. Das Weingut umfasst 15 Hektar, davon 6 Hektar Weinberge: Vigna al Leccio, Vigna Curva, Vigna al Sasso, Vigna Bassa, Vigna all'Ulivo und Vigna al Bosco. Diese Weinberge werden von Hand geerntet und dann einzeln vinifiziert, um die unterschiedlichen Eigenschaften jedes einzelnen Weines zu bewahren. Anschließend werden die Weine verschnitten und für etwa 2 Jahre für den Rosso und 3 Jahre und 6 Monate für den Brunello im Fass gelagert. Danach folgt eine 9-monatige Reifung in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Die Produktion beläuft sich auf etwa 20.000 Flaschen, davon 12.000 Flaschen Rosso di Montalcino und 8.000 Flaschen Brunello.

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