Die Weinkonsumenten sind in diesem Moment der Geschichte neugieriger denn je Dennoch tut sich die Schweizer Weinbewegung schwer, sich außerhalb der Schweiz einen Namen zu machen. Die Schweiz exportiert nur 1% des von ihr produzierten Weins und was ins Ausland geht, ist rein industriell und von geringer Qualität, obwohl über 200 verschiedene Rebsorten angebaut werden. Jahrelang hat das Land in Isolation gelebt und erst im Jahr 2001 hat der heutige Weinmarkt Gestalt angenommen. Im Jahr 2006 wurde die lokale Praxis des Verschnitts von einheimischem Wein mit Wein von außerhalb verboten. Die Schweizer sind sehr konsumfreudig und der 60% ihrer Bedürfnisse wird importiertweitgehend aus den besten Burgundern. Es liegt auf der Hand, dass die hohen Produktionskosten zu Produktionswerten führen, die in Bezug auf das Preis-Leistungs-Verhältnis für den Käufer oft nicht vorteilhaft sind.
Auf pädoklimatischer Ebene Die Schweizer Weinberge haben eine interessante Lage: Sie sind die höchstgelegenen in Europa und die ersten, die zwei der größten Weinflüsse der Welt überblicken, den Rhein und die Rhone.die ihren Ursprung im Gotthard-Massiv haben.
Wein wird in allen Kantonen hergestellt, aber der 80% kommt aus der französischsprachigen WestschweizDer Kanton Wallis ist der produktivste, gefolgt von der Waadt und Genf, während der Kanton Tessin an vierter Stelle steht und praktisch nur Rotweine produziert.
In den letzten Jahren hat sich jedoch die Qualität der Weine aus dem Nordosten, wo Fohn, die Wärme des Herbstes, begünstigt die Reifung von Weintrauben. Dies ist der Fall bei Aargau, Zürich, Schaffausen und Graubünden, Graubünden.
Die meist angebauten weißen Trauben sind Chasselas, Muller Thurgau, Amigne, Heida, Humagne Blanc, Rèze, Petit Arvine und der CompleterDie beiden letztgenannten Rebsorten können exzellente Produkte von großer Finesse hervorbringen. Unter den roten Trauben ist die Spatburgunder gefolgt von Merlotdie, was den Reichtum des Tessins angeht, an das große Pomerol erinnern kann. Andere rote Beeren, die Aufmerksamkeit verdienen, sind die Cornalin und Humagne Rouge.
Die Anbaufläche beträgt etwa 15000 bei einer Produktion von bis zu 2 Millionen Hektolitern und einem Exportwert, der immer noch unter 100 Millionen Euro liegt.