Ciro Marina, Kalabrien Die Familie Parilla produziert seit vier Generationen Wein an der ionischen Küste, und jetzt sitzen Mariangela, Caterina und Giuseppe, die ihren Vater Francesco abgelöst haben, im Sattel. Das Weingut umfasst 15 Hektar Weinberge und zwei Hektar Olivenhaine und ist seit 2004 in jeder Hinsicht ein Weingut, seit 2010 biologisch. Heute bestimmt Mariangela die Richtlinien des Unternehmens. Sie beschloss zunächst, sich ausschließlich auf lokale Rebsorten zu konzentrieren, und schloss sich später der Ciro-Revolution an, einer lokalen Handwerksbewegung, die darauf abzielt, dieses herrliche Land, das einst als Enotria bekannt war, aufzuwerten. In diesem Gebiet ist in der Tat alles perfekt für den Weinanbau: Meereseinflüsse, trockene Böden, ein fantastisches Klima, die Anwesenheit der Sila. Alles am richtigen Ort, um erstaunliche Weine zu erzeugen. Die Rebstöcke sind zum Teil bis zu 60 Jahre alt, werden ohne den Einsatz von Chemikalien gepflegt und stehen auf lehmig-kalkhaltigen Böden. Im Keller erfolgt die Gärung spontan mit einheimischen Hefen, die Abfüllung in Flaschen erfolgt ohne Klärung oder Filtration, wobei geringe Mengen Schwefeldioxid zugesetzt werden. Die Verfeinerung erfolgt immer in Stahl. Das Ergebnis sind Weine von großer Qualität, sonnig und mediterran wie das Land, aus dem sie stammen, mit einem unglaublichen Preis-Leistungs-Verhältnis.