Rezines, Loira Il Domaine prende il nome della collina su cui sorge, a pochi km da Poitou, nella denominazione Touraine. Sono 3 secoli che in questo luogo si coltiva la vite, e dal 1985 il proprietario è François Plouzeau che nel 1993 converte l'azienda al biodinamico. Gli ettari vitati sono 20 tutti, accuditi senza utilizzo di chiamica di sintesi. Vengono infatti utilizzati preparati da spruzzo, come il 500 ed il 501, e da cumulo, macerati di erbe come ortica, achillea, valeriana, tarassaco. Il fine è conferire vitalità alla pianta e rafforzarla. In cantina le fermentazioni sono spontanee con lieviti autotoni e quantità omeopatiche di solforosa aggiunte prima dell'imbottigliamento. Si ottengono vini che rappresentano l'espressione più pura di questo meraviglioso terroir, sottili ed intriganti