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Drazen

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Zagabria, Croazia La storia di Drazen Zanchi è di quelle che ci piace raccontare, non molto diversa peraltro da quella di tanti dei nosri vignaioli. Ricorda da vicino quella di Manuel Di Vecchie di Vinyer de la Ruca. Entrambi professori, entrambi con il vino nel sangue. Drazen insegnava a Parigi prima che la vita gli regalasse in eredità una piccola vigna di famiglia. Da quel momento decide di mollare tutto e tornare a casa sua, in Croazia. L'idea di vino della cantina è assolutamente naturale e rispettosa del territorio. Viticoltura biodinamica in cantina, scarsamente intervista in cantina, dove le fermentazioni avvengono spontaneamente mediante lieviti autoctoni, non sono contemplate aggiunte di solforosa, chiarifiche e filtrazioni. Possiamo riassumere i vini di Drazen come prodotti dal carattere croato e dallo stile francese, potenti e raffinati.

Drazen
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