Bonavita Rosato 2021

Faro Superiore, Messina

Faro is a micro-denomination of just 25 hectares and only five producers.

Giovanni Scarfone of Bonavita is one of them, a young micro-vine grower from 1980, first harvest in 2006, and in this area he owns 7 hectares, of which only 2.30 are planted with vines, the rest are destined for olive groves and woodland.

The strange thing is that in this area threatened by cement, everything speaks to you about Sicily.

The sea is just a stone's throw away but trying these wines the first thought immediately flies to austere Piedmont with its Barolo. Wine magic and mystery.

Manufacturer: Bonavita

Rosé

️ Faro Superiore, Sicily

Bonavita

Nerello Mascalese 60%, Nerello Cappuccio 30%, Nocera 10%

2021

️  12,5%

Rosé wine

Le uve provengono da viti che arrivano fino ad 80 anni, su terreno argilloso, tufaceo-calcareo, macerano sulle bucce fino a 16 ore. L’affinamento avviene in acciaio per 6 mesi

Floreale con ritorni agrumati e di frutti di bosco, specie Lamponi, note iodate e minerali

Bocca fresca e sapida, elegante e minerale, il corpo è medio, il tannino educato ed il finale persistente

Temperatura di servizio 14°-16°

Salsiccia di suino nero delle Nebrodi

Rosato ma con la grinta del Rosso