Cos Cerasuolo di Vittoria delle Fontane 2015

Vittoria (Ragusa)

Did you know that COS stands for the initials of the names of the three founders of the company?

These are Titta Cilia, Giusto Occhipinti, Cirino Strano and they gave birth to COS in 1980.

The three have erided (rented) the old family winery of Giuseppe Cilia, Titta's father and vineyard .

In these 30 years of experience they have revolutionized Cerasuolo di Vittoria.

They profess the Biodynamic "faith" and minimal intervention in the vineyard.

Theirs is also very interesting with the Spanish amphorae purchased 20 years ago

Manufacturer: Cos Farm

Cerasuolo di Vittoria delle Fontane

️ Vittoria, Sicilia, Italy

Cos Farm

Frappato di Vittoria 60%, Nero d’Avola 40%

2015

️  13%

Red Wine

Le uve, provenienti da terre rosse e calcaree, fermentano spontaneamente con i lieviti autoctoni ed affinano in botti di Slavonia per 2 anni

Rosa e Garofano appassiti, frutti rossi come la Ciliegia, poi mandarle tostate, ritorni aromatici e minerali

Caldo e potente, appagante e sapido, dal tannino educato ed il finale lungo

Temperatura di servizio 18°-20°

Parmigiana di Melanzane

Illuminante