Domaine Achilleè Pinot Noir Granite 2017 Magnum

Pinot Noir Granite è un vino rosso prodotto da Domaine Achillèe a Scherwillerm, in Alsazia, ed ottenuto da uve Pinot Noir in purezza, vendemmiate manualmente. Macerazioni di 96 ore con fermentazione spontanea da lieviti indigeni, affinamento di due anni tra legno non di primo passaggio ed acciaio. Viene imbottigliato senza aggiunte di anidride solforosa, non prevede filtrazioni nè chiarifiche. Pinot Noir Granite è complesso all’olfatto con sentori di floreali appassiti e di more e mirtilli, ma anche di prugna, in confettura, poi arrivano ondate minerali e di spezie scure, infine la torrefazione. In bocca è  pieno ed avvolgente, potente e rotondo, dal finale lungo e pregevole. A noi viene di abbinarlo con pecorini toscani

Manufacturer:Domaine Achillèe

🍾 Pinot Noir Granite Magnum

🖼️ Scherwillerm, Alsace

🏡 Domaine Achillèe

🍇 Pinot Noir

📅 2017

🌡️ 14%

🍷 Red Wine

🛁 Spontaneous fermentation from indigenous yeasts, two years between steel and cask, then bottle, no filtering or sulphur additions

👃🏻 Violet and berries on the nose Blackberries, Blueberries, Plums are also noticeable, then mineral and spicy notes, Tobacco and Cocoa.

👅 Full, rich and very pleasant taste, noble tannin and very long finish

👍🏻 Serving temperature 18°-20°.

💕 Matured cheeses

😍 Vigorous