Wind Gate Red 3 Bottles

Manufacturer: Gate of the Wind

Wine Box 3 bottles of red wine

Arcai Anfora Rosso 2019, uve locali a bacca rosso

Le uve vengono raffreddate a 8° in cella e diraspate, segue macerazione a freddo e fermetazione con lieviti autoctoni, poi 6 mesi in anfora ed altrettanti in bottiglia. Fiori rossi con sentori di marmellata di Visciole, poi Pepe bianco, note minerali e mentolate. Fresco e diretto, strutturato con tannino gentile e tanta sapidità, il finale è persistente

Ishac 2019Nero d'Avola

Le uve fermentano spontaneamente con lieviti autoctoni in vasche di cemento per circa un mese, con follature giornaliere, successivamente affinano  per un anno almeno in botti grandi. Viola e Violetta, tanta Ciliegia e Prugna, note minerali e ritorni basamici, spezie scure. Robusto ma agile, sapido ed elegante, il tannino è morbido, cosi come il finale

Perricone 2017

Almeno due settimane a contatto con le bucce in contenitori aperti di Rovere da 25 ettolitri, con follatura manuale tre volte al giorno e continui rimontaggi, affina nei medesimi contenitori per due anni. Fiori rossi appassiti e frutta rossa matura, salmastro con ritorni minerali di pietra focaia e sentori balsamici In equilibrio tra struttura minerale e spalla acida, tannino gentile e tanta sapidità, lungo