La uva BiancaTenera es una baya blanca autóctona de Campania también conocida como Ginestra, y ya fue mencionada en 1825 por Acerbi como una de las variedades más típicas de la provincia de Nápoles. Además, estudios de ADN realizados en 2005 revelaron una posible relación con la Caprettone, otra variedad autóctona de Campania. La BiancaTenera está muy extendida a lo largo de la costa de Amalfi, hasta Positano, donde se la conoce con el nombre de Biancazita. Sus racimos son pequeños y escasos, con uvas igualmente pequeñas, y es bastante resistente al mildiu pero muy sensible a la Botrytis, lo que de hecho ha reducido su superficie, que ahora es de unas pocas hectáreas. Como se deduce de los nombres, la Biancatenera da vida a vinos delicados y ligeros, con un característico toque de retama, muy aptos para largas crianzas que los asemejan a los Rieslings en cuanto a frescura y notas de hidrocarburos. Combina bien con primeros platos de pescado.