Ortueri, Nuoro La Cantina Carboni se encuentra en Ortueri, en la región de Mandrolisai, en el centro de Cerdeña, en la provincia de Nuoro, en una de las zonas más propicias para el cultivo de la vid de toda la región. La empresa desprende una gran pasión y continúa la tradición familiar desde hace más de 30 años. El respeto por la naturaleza y el cuidado en la gestión de las vides autóctonas en pequeñas parcelas son los pilares de la empresa. Cantina Carboni elabora productos típicos y de gran calidad, y lo hace a gran altitud y con un enfoque de la viticultura que definimos, sin duda, como poético. Las variedades de uva predominantes en la empresa son Cannonau, Bovale Sardo (Muristellu), Monica y Nasco.
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