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Cascina Ebreo

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Novello (CN) Cascina Ebreo es el sueño de hacer vinos en el Piamonte como Pete quiere: desmenuzados, sinceros, espontáneos, anárquicos, locos. Como deberían ser todos los grandes vinos.
La historia comenzó en 1993 cuando dos suizos, Peter Weimer -conocido como Pete- y Romy Gygax, decidieron dejar sus trabajos (ella trabajaba en marketing, él en el negocio del software) para trasladarse a las Langhe y dedicarse a su gran pasión, el vino. Primero bebedores y compradores, así como amigos de los grandes productores de las Langhe, luego pioneros de un cierto tipo de agricultura y vinificación, en 1997 presentaron su primer Barolo al comité de cata, pero fue juzgado como poco fiable por ser turbio (nunca filtran sus vinos).
Romy y Pete no se inmutan y siguen su camino. Ese es el vino que quieren hacer. Lo bajaron de categoría y nació el "¡Torbido!", el primer y único caso de rebelión contra comisiones de cata cuando menos cuestionables en una denominación de tanto peso como Barolo. Fiel a las enseñanzas de Pete y siempre bajo su atenta supervisión, hoy es el joven talento Gian Luca Colombo quien supervisa la producción del nuevo curso de Cascina Ebreo.

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