Cossato (BI) Los primeros documentos en los que se menciona esta empresa se remontan a 1682, año en el que un documento recoge el número de prensas, barriles y cubas que se encontraban en el interior del crote de Castellengo. La producción continuó sin interrupción hasta 1940 y luego se detuvo hasta 1999, año en que los nuevos propietarios se hicieron cargo de la empresa. La pasión por la recuperación arqueológica de los antiguos viñedos de la zona les llevó a redescubrir y poner en valor numerosos microviñedos. Merece una visita.
Entrevista con Alessandro Ciccioni