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Centovigne

Cossato (BI) Los primeros documentos que mencionan esta empresa datan de 1682, año de un documento en el que se enumeran cuántas prensas, toneles y cubas se encontraban en el crote de Castellengo. La producción continuó sin interrupción hasta 1940 y luego se detuvo hasta 1999, cuando la nueva propiedad se hizo cargo de la empresa. Su pasión por la recuperación arqueológica de los antiguos viñedos de la zona les llevó a redescubrir y valorizar numerosos microviñedos. Merece la pena visitarlo.
Entrevista con Alessandro Ciccioni

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