Fargues, Bordeaux Fino al diciottesimo secolo questa tenuta apparteneva ai monaci di Langon, fino a quando, nel 1790 fu loro confiscata. Da qell'anno in poi si sono avvicendati moltissimi individui in seno alla proprietà dello Chateau, fino al 1984, l'anno in cui trova la definitiva destinazione, quella dei Rothschild. La prestigiosa famiglia nobiliare acquista tutti  120 gli ettari, 70 dei quali vitati ed allevati con cura maniacale e tradizionale, senza quindi l'utilizzo dei dannosi pesticidi. I nuovi proprietari infatti producono solo nelle annate in cui l'umidità permette una botritizzazione ottimale delle uve, ed innalzano la qualità di questo dolce nettare riducendo la produzione e dotando la tenuta di strutture migliori. Il risultato è un prodotto amato ed ultrapremiato che, specie nelle annate tra il 2005 ed il 1995, raggiunge picchi altissimi