Pocas de las bodegas que he visitado pueden contar la actitud campesina de quienes trabajan en ellas, de quienes han creado y llevado adelante un proyecto firmemente anclado en la agricultura y el trabajo manual como Claudio Alario. La bodega se encuentra en Diano d'Alba y forma parte de la casa de Claudio. La producción se limita a unas 60.000 botellas, pero la filosofía es distintiva.

Claudio y la familia producen siete vinos diferentes, cada uno de ellos procedente de un solo viñedo, sin mezclas ni denominaciones de rebote: el Nebbiolo de Langhe no es un Barolo rebajado, sino que tiene su propio viñedo y su propia lógica de producción diferente. Esto debe especificarse porque es inherente a la filosofía de la casa Alario, que es mantener las vinificaciones separadas a toda costa.

Claudio Alario fue una de las primeras personas que conocí en el entorno, un apretón de manos y una mirada son suficientes para entender el gran trabajo que ha realizado en la viña, para dar un futuro a su tierra y a sus hijos, Matthew e Francescoque ahora están sacando adelante el proceso de elaboración del vino. Matteo dirige las operaciones desde la cosecha de 2015 y Francesco se ha incorporado recientemente a la bodega.

La empresa existe desde 1900, pero es a partir de 1988, con Claudio, cuando las uvas permanecen en la bodega y se embotellan con el nombre de la empresa. Los siguientes pasos fueron la adquisición de terrenos de Barolo, un Sorano (Serralunga d'Alba) y Riva Ricca (Verduno), dos MGA peculiares por ser poco populares, a pesar de su valor intrínseco. Sin embargo, todo comienza con el Dolcetto, en tres versiones diferentes, una elección única hecha con gran valentía. Además de estos cinco vinos, la gama se completa con el Barbera d'Alba y el Nebbiolo d'Alba, también procedentes de viñedos independientes.

He tenido el placer de reunirme con la familia en la bodega un par de veces, y en ambos casos me quedé durante muchas horas degustando la añada actual y alguna más antigua. El archivo de la familia tiene botellas de principios de los años 90, y la pequeña producción no permite guardar muchas botellas, a pesar de que producen vinos que pueden durar muchísimos años, no sólo los dos Barolo.

Esta bodega es idónea para quienes quieran conocer a una familia dedicada al trabajo constante en el viñedo, a la elaboración respetuosa y a unos vinos siempre reconocibles.