Cume do Avia
Galicia, Ribeiro, España Producción: 18.000 btg Certificación: ecológico Viticultores: Diego Estamos en Galicia, en la zona del Ribeiro, donde encontramos un clima atlántico con suelos ácidos y calcáreos. Aquí tres amigos Diego, Fito y Anxo deciden elaborar vino siguiendo los dictados de la agricultura biodinámica; así en 2005 fundan "Cume do Avia", la primera añada es muy reciente, año 2013. Las vides cultivadas son las típicas de la zona; Treixadura, Loureira y Torrontes entre las uvas blancas. Caino tinto e Brancellao entre as uvas tintas. La crianza se realiza casi en su totalidad en acero para acentuar esa frescura distintiva que se puede resaltar gracias a la influencia atlántica. De hecho, el buen beber es la principal característica de los vinos de Cume do Avia.
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