Todo el vino natural y artesanal que busca

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Damijan Podversic

Gorizia, Italia Podversic es un viñedo artesanal de 6 hectáreas enclavado en las suaves laderas del monte Calvario. Aquí, Damijan cría y vinifica variedades internacionales que ya se consideran parte del patrimonio de la zona, como Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Gris y Chardonnay, así como las muy friulanas Ribolla Gialla, Malvasia Istriana y, por supuesto, Friulano. El enfoque es indudablemente natural, con un ojo puesto en el medio ambiente y el otro en la tradición, siguiendo los ritmos naturales y las fases de la luna. La vinificación se realiza íntegramente en madera, con fermentación espontánea, levaduras autóctonas y larga maceración de las uvas sobre los hollejos. Damijan Podversic también reutiliza viejos viñedos abandonados con plantas de casi 100 años y mucha caridad a través del proyecto A3, para el que artistas de renombre internacional crean las etiquetas de 15 Jeroboams únicos para donar cada año. Los vinos de Podversic tienen mucha personalidad y cuentan historias hermosas y únicas de gran beber

Podversic
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