Daniele Ricci
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Costa Vescovato, Piamonte Estamos situados al sur de Tortona, en una tierra de marga blanca y arcilla, hoy considerada el mejor terruño posible para la Timorasso, la uva redescubierta por el gran Walter Massa. Todo empezó para Daniele cuando su abuelo compró Cascina San Cleto y sus 6 hectáreas en 1929. La mitad de ellas se plantará con Barbera, Croatina y Timorasso, dejando a sus animales de granja libres para recorrer la otra mitad. Posteriormente, la explotación pasó a manos del padre de Daniele Ricci y finalmente, en la década de 2000, a las suyas. Entre tanto, las hectáreas se habían convertido en 8 y la empresa decidió apostar fuerte por Timorasso. El enfoque en el viñedo es virtuoso y en el signo de la tradición, por lo tanto natural y con la menor intervención humana posible. El objetivo de la empresa es producir vinos territoriales y únicos. En la bodega, se concede gran espacio a las maceraciones largas y a la utilización de grandes barricas de Acacia, por no hablar de las adiciones de anhídrido sulfuroso. El Timorasso es un vino de guarda, íntimo y lento a la hora de mimarse, pero cuando lo hace es capaz de regalar grandes emociones, como las de Daniele
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