Todo el vino natural y artesanal que busca

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Domaine des Vigneaux

Valvignères, Ardeche "Valvignères es un pueblo aparte, en la Ardèche. Aparte, no sólo por el encanto de su paisaje, su naturaleza salvaje, sino también porque hay que llegar allí 'a propósito', y cuando vives allí, te sientes bien, protegido, al abrigo del mundo urbano. Valvignères se encuentra en el corazón de un valle (vallis vinaria, en época romana: el valle de la vid), ¡como preservado de los caprichos del cielo y de la naturaleza salvaje del hombre! Aunque el clima es benigno para vivir y la biodinámica bastante fácil de seguir, el suelo no siempre ha sido fácil de trabajar y sigue sin serlo: con las arcillas, hay que calcular el tiempo justo para no compactar la tierra. . Cuanto más avanzamos con los años, más nos damos cuenta de que la naturaleza hace las cosas bien ¡¡¡y más!!! Hemos evolucionado con el tiempo y nos hemos acercado a la idea de que hacer vino, ser viticultor, no es sólo trabajar tus viñas, vendimiar tus uvas y hacer tu vino. Optamos por adoptar la biodinámica; esto nos permitió comprender qué influencia y peso tenía la "Naturaleza" en todo lo que nos rodeaba y cuánto debíamos protegerla para poder legar a nuestros hijos una tierra sana y rica en la que vivir con salud." Hélène y Christophe COMTE

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